El Tulemasi o Dulemasi es una sopa tradicional panameña; una deliciosa combinación de leche de coco, pescado fresco y tubérculos locales.
La suavidad y cremosidad de la leche de coco se complementan con el pescado y los tubérculos, creando un plato reconfortante que representa la esencia misma de la cocina panameña.
Tulemasi
Ingredientes
2 libras de Pescado
1 litro de Leche de coco
1 litro de Agua
1 Plátano verde
1 ½ Yuca
1 Ají chombo
1 pizca de Sal
1 Limón
Preparación
Paso 1 : En una olla grande, se hierve una mezcla de leche de coco sazonada con sal y agua.
Paso 2 : Una vez que alcance el punto de ebullición, se agregan los plátanos y la yuca, cocinando hasta que estén bien blandos.
Paso 3 : Luego, se incorpora el pescado en trozos y se cocina por unos minutos.
Paso 4 : Para asegurarse de que los sabores estén equilibrados, se recomienda rectificar la sazón.
Paso 5 : Finalmente, se sirve el plato bien caliente, acompañado de limón y ají chombo para un toque de sabor adicional.
