Sopa rondon

Exquisita sopa de Rondon. Compuesta por pescado y acompañada de carne, leche de coco, vegetales y verduras variadas.

Preparación: 1 hora

Porciones: 6

Ingredientes

4 tazas de leche de coco
2 kg de pescado
½ kg de yuca
1 plátano verde
1 kg de carne ahumada
½ chile picante
3 dientes de ajo
Sal y pimienta al gusto
Oregano
1 cebolla blanca
Perejil al gusto
2 trozos de yuca
1 kg de camarón ya limpios

Preparación

  1. En una olla colocamos la leche de coco, cuando este hirviendo agregamos la cebolla picada, la carne, sal y pimienta al gusto. Revolvemos tapamos y cocinamos hasta que est e blanda la carne.
  2. Se agrega la yuca en trozos y el plátano. Cocinamos por 15 minutos.
  3. Pasado este tiempo. Condimentamos los pescados y agregamos a la olla junto con la sal, pimienta, orégano, la cebolla, los camarones y cocinamos por 5 minutos.
  4. Le agregamos perejil picadito, tapamos y dejamos por 3 minutos.
  5. Listo para servir.

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