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Sopa de vegetales con fideos panameños

Sopas

Exquisita sopa de vegetales variados y fideos. Con caldo de pollo y verduras. Preparadas al estilo panameño.

Preparación: 1 hora

Porciones: 6

Ingredientes

1 paquete de sopa de fideos delgados
3 tomates
1 diente de ajo
1 cebolla
1 chile jalapeño
1 cucharada de caldo de pollo en polvo
Agua suficiente
Sal al gusto
1 calabaza para caldo mediana
1 zanahoria grande
1 Ñame
1 papa
Limón para acompañar

Preparación

  1. Lavar, desinfectar las verduras y colocar en la licuadora, el chile, tomate, ajo, cucharada de consomé de pollo en polvo, cebolla, hojas de culantro y agua.
  2. Luego en una olla se agrega aceite y se colocan los fideos y sopa de su preferencia, dorarlas y colocar las verduras: calabazas en cubos, zanahorias en cuadritos , el ñame y la papa en cubos. Revolver y dejarlos cocinar por 5 minutos .
  3. Agregar  lo licuado y agua y dejarlo a fuego medio . Seguido agregar sal al gusto y cocinar hasta que estén suaves.
  4. Listo, para servir agregar culantro picadito, cebollitas de ramas picadas y jugo de limón si gustan.

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