Sopa de vegetales con fideo

Aprende a preparar un reconfortante y delicioso plato de caldo de vegetales con fideos en pocos y simples pasos.

Sopas
30 minutos
2 Porciones
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de pichón de un sitio amigo.

Ingredientes

1 Patata

1 Nabo

1 Puerro

1 Tomate

1 Trozo de apio

1 Cebolla

1 Calabacín

½ Pimiento rojo

2 Zanahorias

Aceite

1 pizca de Sal

Fideos

Perejil picado

Preparación

Paso 1 : Lavar y picar el apio y el pimiento. Hacer lo mismo con las zanahorias y el nabo. Reservar.

Paso 2 : Lavar y cortar en cubos el calabazín. Reservar.

Paso 3 : Sofreir en una olla con aceite la cebolla picada y el puerro también picado.

Paso 4 : Incorporar a la preparación anterior todas las verduras cortadas.

Paso 5 : Agregar un litro y medio de agua. Dejar que se caliente hasta que hierva a fuego fuerte y luego bajarlo dejando que se cocine durante media hora.

Paso 6 : Agregar los fideos y dejar que se cocinen durante 5 minutos.

Paso 7 : Servir con perejil picado por encima.

Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Sopa de gallina india o de Cazuela de vacuno de nuestros recetarios.