Sopa de vegetales con fideo

Descubre cómo preparar un reconfortante y delicioso plato de caldo de vegetales con fideos siguiendo unos pocos pasos simples.

Sopas
45 minutos
Hervido
2 Porciones

Esta receta ha sido transmitida de generación en generación, formando parte de las comidas familiares y celebraciones especiales. 

¡Esperamos que sea de su agrado y se animen a probarla!

Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de pichón de un sitio amigo.

Ingredientes

1 Patata

1 Nabo

1 Puerro

1 Tomate

1 Trozo de apio

1 Cebolla

1 Calabacín

½ Pimiento rojo

2 Zanahorias

Aceite

1 pizca de Sal

Fideos

Perejil picado

Preparación

Paso 1 : Para preparar la sopa, se debe comenzar lavando y picando el apio y el pimiento, así como las zanahorias y el nabo, reservándolos.

Paso 2 : Luego, se debe cortar en cubos el calabazín y reservarlo también.

Paso 3 : En una olla con aceite, se debe sofreír la cebolla y el puerro picados.

Paso 4 : Una vez listo, se incorporan todas las verduras cortadas y se agrega un litro y medio de agua.

Paso 5 : Se debe calentar la mezcla hasta que hierva a fuego fuerte, para luego bajar el fuego y cocinar durante media hora.

Paso 6 : Después, se añaden los fideos y se dejan cocinar durante 5 minutos.

Paso 7 : Finalmente, se sirve la sopa con perejil picado por encima.

Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Sopa de gallina india o de Cazuela de vacuno de nuestros recetarios.