
Una reconfortante sopa de tortilla llena de sabores auténticos mexicanos, ideal para disfrutar en cualquier ocasión.
Una reconfortante sopa de tortilla llena de sabores auténticos mexicanos, ideal para disfrutar en cualquier ocasión.
Las crujientes tiras de tortilla, el aguacate cremoso y el queso derretido se combinan para crear un plato sabroso y reconfortante.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Vatapá de un sitio amigo.
Sopa de Tortilla
Ingredientes
6 Tortillas de maíz en tiras
1 Cebolla picada
2 Dientes de ajo picados
1 Chile jalapeño picado
1 lata de Tomates triturados
1 litro de Caldo de pollo
1 Aguacate en tiras
100 gramos de Queso rallado
Cilantro picado
Aceite de oliva
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una sartén, se debe calentar un poco de aceite de oliva y freír las tiras de tortilla hasta que estén crujientes.
Paso 2 : Es importante reservarlas en papel absorbente.
Paso 3 : En la misma sartén, se debe sofreír la cebolla, el ajo y el chile jalapeño hasta que estén tiernos.
Paso 4 : Luego, hay que agregar los tomates triturados y cocinar por unos minutos.
Paso 5 : Es momento de incorporar el caldo de pollo y cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos.
Paso 6 : Al final, se debe rectificar la sazón con sal y pimienta.
Paso 7 : Para servir la sopa, se recomienda hacerlo en platos hondos y decorar con las tiras de tortilla, las tiras de aguacate, el queso rallado y el cilantro picado.
Paso 8 : Así se podrá disfrutar de esta deliciosa sopa de tortilla bien caliente.
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