Una deliciosa receta llena de sabor y nutrientes, combina el rico tomate con variedad de vegetales frescos y espinacas.
Un exquisito plato que destaca por su valor nutritivo y su explosión de sabores, donde el vibrante tomate se fusiona con una selección de verduras frescas y las tiernas hojas de espinaca.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de pollo de un sitio amigo.
Sopa de tomate y vegetales con espinaca
Ingredientes
1 Cebolla picada
2 Dientes de ajo picados
2 Zanahorias en cubitos
2 Ramas de apio picadas
1 Pimiento rojo en cubitos
1 lata de Tomates triturados
4 tazas de Caldo de verduras
1 taza de Espinacas frescas
2 cucharas de Aceite de oliva
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una olla grande, se calienta el aceite de oliva y se cocinan la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Paso 2 : Se agregan las zanahorias, el apio y el pimiento rojo a la olla y se cocinan hasta que estén tiernos.
Paso 3 : Luego se añaden los tomates triturados y el caldo de verduras, se lleva a ebullición y se cocina a fuego lento durante 15 minutos.
Paso 4 : Se agregan las espinacas frescas y se cocinan durante 5 minutos.
Paso 5 : Se sazona con sal y pimienta, se sirve caliente y se disfruta.
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