La sopa de tomate y albahaca es una deliciosa receta que combina los sabores frescos y saludables de los tomates maduros con el aroma y sabor de la albahaca.
Es una opción perfecta para disfrutar en cualquier época del año y es muy fácil de preparar. Además, esta sopa es rica en nutrientes y beneficios para la salud.
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Sopa de tomate y albahaca
Ingredientes
2 kilogramos de Tomates
1 Cebolla
2 Dientes de ajo
1 Manojo de albahaca fresca
Aceite de oliva
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Los tomates se lavan y cortan en trozos grandes.
Paso 2 : Luego, se pela y se pica la cebolla y los ajos.
Paso 3 : En una olla grande, se calienta un poco de aceite de oliva y se añade la cebolla y los ajos, sofriendo hasta que estén dorados.
Paso 4 : Posteriormente, se agregan los tomates y se cocinan a fuego medio durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
Paso 5 : Se añade la albahaca fresca y se cocina por otros 5 minutos.
Paso 6 : La olla se retira del fuego y se deja que la sopa se enfríe un poco.
Paso 7 : Luego, se tritura la sopa con una batidora de inmersión o en una licuadora hasta obtener una consistencia suave.
Paso 8 : Se vuelve a calentar la sopa a fuego bajo y se sazona con sal y pimienta al gusto.
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