La deliciosa combinación de los rabitos de cerdo con los frijoles en arroz se fusionan en un caldo que resalta una notable potencia de sabor.
Originaria de Panamá, la Sopa de puerco y frijoles es un platillo emblemático que combina la sustancia de la carne de cerdo con la textura reconfortante de los frijoles.
¿Listos para disfrutar de este exquisito plato juntos? ¡Anímense a prepararlo en casa, les va a encantar!
Ingredientes
500 gramos de Frijoles
1 kilogramo de Rabito de cerdo
3 Cebollas
1 Pimiento morrón rojo
3 Dientes de ajo
3 Hojas de culantro
2 Cubitos de caldo de pollo
2 cucharas de Salsa de soya
2 cucharas de Salsa inglesa
500 gramos de Arroz
2 Tomates
400 gramos de Salsa de tomate
Preparación
Paso 1 : Para preparar este platillo, se comienza cortando las cebollas en cubos y picando el morrón.
Paso 2 : También es importante machacar los dientes de ajo antes de continuar con la receta.
Paso 3 : Seguidamente, se cocinan los frijoles en agua hasta que estén ligeramente ablandados.
Paso 4 : Mientras tanto, se dejan los rabitos en agua para quitarles la sal.
Paso 5 : Una vez listos los ingredientes anteriores, se añaden los rabitos a los frijoles junto con la cebolla, el morrón, los ajos, el culantro, el caldo de pollo, la salsa china y la salsa inglesa.
Paso 6 : Todo esto se cocina durante aproximadamente 30 minutos.
Paso 7 : Después de ese tiempo, se incorpora más caldo y se añade el arroz, dejando cocinar a fuego lento durante media hora adicional.
Paso 8 : Mientras el caldo se cocina, se procede a sofreír las cebollas picadas junto con dos tomates picados en una sartén con aceite.
Paso 9 : Luego se agrega salsa de tomate y se cocina durante 15 minutos más.
Paso 10 : Finalmente, para servir este exquisito platillo, es recomendable colocar el sofrito sobre el caldo antes de llevarlo a la mesa.
Paso 11 : ¡Buen provecho!
