Esta típica sopa panameña combina el sabor del pollo con una variedad de vegetales y verduras, creando un platillo reconfortante y delicioso. Se destaca por su presentación con culantro picadito por encima, aportando un toque fresco y aromático a cada bocado.
La Sopa de pollo al panameño es una receta tradicional de Panamá, muy arraigada en la gastronomía del país.
¿Listos para disfrutar de esta exquisita receta juntos?
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Ingredientes
1 Pollo
4 Ajos machacados
1 Cebolla grande picada en cuatro
1 kilogramo de ñame picado en pedazos medianos
2 cucharas de Aceite
5 Hojas de culantro picado
3 Hojas de culantro extra para poner al final de la sopa
1 cucharilla de Oregano seco
1 pizca de Sal
5 tazas de Agua
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Se lava el pollo y se sazona con pimienta y sal, se deja marinar por un tiempo.
Paso 2 : Se corta la cebolla y las hojas de culantro, se machacan los ajos.
Paso 3 : En una olla grande, se calienta aceite y se añade la cebolla y los ajos, se cocinan por unos minutos.
Paso 4 : Después, se agrega el pollo para sellarlo junto con la cebolla y los ajos.
Paso 5 : Se incorpora agua y orégano, y se cocina durante veinte minutos.
Paso 6 : Se corta el ñame y se coloca en un recipiente con agua, se añade a la sopa y se cocina por 20 minutos hasta que esté suave.
Paso 7 : Al final, se agrega más culantro a la sopa y está lista para disfrutar.
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