Esta típica sopa panameña combina el sabor del pollo con una variedad de vegetales y verduras, creando un platillo reconfortante y delicioso. Se destaca por su presentación con culantro picadito por encima, aportando un toque fresco y aromático a cada bocado.
La Sopa de pollo al panameño es una receta tradicional de Panamá, muy arraigada en la gastronomía del país.
¿Listos para disfrutar de esta exquisita receta juntos?
Sopa de pollo al panameño
Ingredientes
1 Pollo
4 Ajos machacados
1 Cebolla grande picada en cuatro
1 kilogramo de ñame picado en pedazos medianos
2 cucharas de Aceite
5 Hojas de culantro picado
3 Hojas de culantro extra para poner al final de la sopa
1 cucharilla de Oregano seco
1 pizca de Sal
5 tazas de Agua
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Se lava el pollo y se sazona con pimienta y sal, se deja marinar por un tiempo.
Paso 2 : Se corta la cebolla y las hojas de culantro, se machacan los ajos.
Paso 3 : En una olla grande, se calienta aceite y se añade la cebolla y los ajos, se cocinan por unos minutos.
Paso 4 : Después, se agrega el pollo para sellarlo junto con la cebolla y los ajos.
Paso 5 : Se incorpora agua y orégano, y se cocina durante veinte minutos.
Paso 6 : Se corta el ñame y se coloca en un recipiente con agua, se añade a la sopa y se cocina por 20 minutos hasta que esté suave.
Paso 7 : Al final, se agrega más culantro a la sopa y está lista para disfrutar.
Preparación (versión sencilla)
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