Sopa de pollo al estilo panameño

La sopa de pollo es un plato típico en Panamá como el sancocho, pero con algunas diferencias en sabor y las verduras con la que es preparada. Es una opción muy rica y fácil de realizar. No puede perdérsela.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

1 pollo entero, sin piel y troceado
½ kg.de yuca
½ kg de otoe
½ kg.de ñame
1 zanahoria cortada
6 hojas de culantro
1 cucharada de sal
4 dientes de ajo picados
½ cebolla picada
2 mazorcas cortadas en trozos

Preparación

  1. Pelar y cortar la yuca, el otoe, el ñame y las zanahorias. Reserve.
  2. Coloque al fuego una olla sopera con suficiente agua.
  3. Al llegar al punto de ebullición agregue el pollo, la yuca, el otoe, las zanahorias, las mazorcas, culantro, cebolla y ajo picado. Agregue sal y deje cocinar por 1 hora.
  4. Transcurrido el tiempo puede retirar la sopa del fuego y saque el pollo para desmenuzarlo.
  5. Una vez tenga la carne desmenuzada, agréguelo nuevamente a la sopa.
  6. Sirva caliente. ¡Buen Provecho!

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