La sopa de pollo es un plato típico en Panamá, al igual que el sancocho, pero con algunas diferencias en sabor y las verduras con las que es preparada.
A lo largo de la historia, esta receta ha evolucionado incorporando sabores locales y distintivos que la hacen única en su clase.
¡Anímense a prepararla y sorprendan a sus seres queridos con todo su sabor!
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Alubias al estilo marroquí de un sitio amigo.
Sopa de pollo al estilo panameño
Ingredientes
1 Pollo entero, sin piel y troceado
½ kilogramo de Yuca
½ kilogramo de Otoe
½ kilogramo de ñame
1 Zanahoria cortada
6 Hojas de culantro
1 cuchara de Sal
4 Dientes de ajo picados
½ Cebolla picada
2 Mazorcas cortadas en trozos
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta sabrosa sopa, comience pelando y cortando la yuca, el otoe, el ñame y las zanahorias, y reserve estos ingredientes.
Paso 2 : Luego, coloque una olla sopera con agua en el fuego y espere a que hierva.
Paso 3 : En ese momento, agregue el pollo, la yuca, el otoe, las zanahorias, las mazorcas, culantro, cebolla y ajo picado a la olla.
Paso 4 : Añada sal y deje cocinar todo por una hora.
Paso 5 : Pasado ese tiempo, retire la sopa del fuego y saque el pollo para desmenuzarlo.
Paso 6 : Una vez desmenuzada la carne, vuelva a incorporarla a la sopa.
Paso 7 : Sirva la sopa bien caliente y disfrute de este reconfortante plato.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Caldo gallego o de Picana Chuquisaqueña de nuestros recetarios.
