Sopa de pollo

Dentro de la gran variedad de sopas que se consumen en Panamá, la de pollo es sin dudas una de las más preferidas por todos.

Sopas
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

200 gramos de Yuca

200 gramos de ñame

200 gramos de Zanahoria

1 Pollo entero

4 Hojas de culantro

1 pizca de Sal

3 Dientes de ajo

½ Cebolla picada

2 Mazorcas

Preparación

Paso 1 : Cortar las mazorcas en trozos de 2 o 3 centímetros. Picar la cebolla y los dientes de ajo. Reservar.

Paso 2 : Limpiar el pollo, picarlo y despellejarlo.

Paso 3 : Cortar la yuca, el ñame y la zanahoria.

Paso 4 : En una olla colocar el pollo, cubrir con agua con un poco de sal.

Paso 5 : Agregar al agua y el pollo el culantro, ajo, cebolla y las mazorcas cortadas, la yuca, el ñame y la zanahoria.

Paso 6 : Llevar a punto de hervor, tapar la olla y bajar el fuego. Dejar cocinando por una hora hasta que la sopa quede espesa.

Paso 7 : Retirar el pollo cuando esté cocinado, dejar enfriar y deshuesar.

Paso 8 : Volver a colocar el pollo ya deshuesado en la olla junto la yuca, el ñame la zanhoria, revolver. Apagar el fuego y servir.