Dentro de la gran variedad de sopas que se consumen en Panamá, la de pollo es sin dudas una de las más preferidas por todos.
Este plato que existe prácticamente en todo el mundo, tiene un sabor muy particular en la cocina tradicional panameña gracias a los ingredientes locales como el ñame, la yuca y la mazorca, es un plato reconfortante y delicioso con mucha tradición.
Esperamos que disfruten preparando esta exquisita receta juntos.
Ingredientes
200 gramos de Yuca
200 gramos de ñame
200 gramos de Zanahoria
1 Pollo entero
4 Hojas de culantro
1 pizca de Sal
3 Dientes de ajo
½ Cebolla picada
2 Mazorcas
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa sopa, comience cortando las mazorcas en trozos de 2 o 3 centímetros y pique la cebolla y los dientes de ajo, reservándolos para más tarde.
Paso 2 : Limpie el pollo, píquelo y retire la piel.
Paso 3 : Corte la yuca, el ñame y la zanahoria en trozos.
Paso 4 : En una olla, coloque el pollo y cubra con agua agregando un poco de sal.
Paso 5 : Añada el culantro, ajo, cebolla, mazorcas cortadas, yuca, ñame y zanahoria.
Paso 6 : Lleve la olla a punto de hervor, tape y reduzca el fuego.
Paso 7 : Cocine durante aproximadamente una hora hasta que la sopa adquiera una consistencia espesa.
Paso 8 : Retire el pollo ya cocido, déjelo enfriar y deshuéselo.
Paso 9 : Vuelva a colocar el pollo deshuesado en la olla junto con la yuca, el ñame y la zanahoria.
Paso 10 : Revuelva bien.
Paso 11 : Apague el fuego y sirva esta reconfortante sopa a su familia.
Paso 12 : ¡Disfrútenla juntos!
