Sopa de mazorca panameña

El maíz es un ingrediente central para el mundo culinario panameño y esta simple sopa demuestra lo eficaz que resulta en una sopa muy fácil de preparar.

Preparación: 1 hora

Porciones: 2

Ingredientes

5 tazas de caldo de res
3 mazorcas
250 gr de papa
2 huevos
Cilantro
Perejil picado
Sal
Pimienta

Preparación

  1. Cocinar las mazorcas en una olla con agua y sal durante 15 minutos.
  2. Agregar al caldo de las mazorcas las papas, el cilantro y la pimienta.
  3. Una vez que las papas se cocinan batir los huevos y agregarlos de a poco al caldo. Revovler constantemente.
  4. Cocinar unos minutos más y servir en platos hondos con perejil picado por encima.

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