Sumérgete en una ola de sabores con la sopa de mariscos al estilo panameño: ¡una deliciosa y nutritiva opción para saciar el hambre de aventura culinaria!
Aquí te mostraremos cómo preparar una deliciosa sopa de mariscos al mejor estilo de Panamá.
La sopa de mariscos es un plato muy popular en la cocina panameña, conocido por su delicioso sabor a mar y su variedad de ingredientes frescos. Aunque las recetas pueden variar de un lugar a otro y de una familia a otra, la base de la sopa generalmente incluye una mezcla de mariscos frescos como camarones, langostinos, calamares, almejas y mejillones. Estos mariscos se cocinan en un caldo sabroso, que puede estar hecho con una combinación de tomates, cebollas, ajo, pimientos, cilantro y otras hierbas y especias.
Además de los mariscos, la sopa puede contener vegetales como papas, zanahorias y choclo (maíz tierno), que le añaden textura y sabor. Algunas recetas también incluyen arroz o fideos para hacerla más sustanciosa.
Ingredientes
Apio
½ Un limón
Culantro
Zanahoria picada
Pescado fresco
Cebolla
Aceite de oliva
Ajo picado
Mariscos mixtos
1 lata de Tomates
Curry
Leche de coco
Vino blanco
Ñame
Picante
Preparación
Paso 1 : La receta comienza picando la zanahoria, la cebolla y el ajo y reservándolos.
Paso 2 : Se coloca agua en una olla y se hierve un pescado junto con una hoja de apio, la mitad de un limón, la zanahoria, culantro y cebolla.
Paso 3 : Mientras tanto, en una sartén con aceite de oliva se saltean el ajo y el mix de mariscos.
Paso 4 : A continuación, se añade la zanahoria picada, el apio picado, la cebolla picada y la lata de tomates, cocinándolos durante 5 minutos.
Paso 5 : Seguido de esto, se incorporan los mariscos y el caldo a la preparación anterior, junto con la leche de coco, el curry, el culantro, el vino blanco, el ñame y el picante.
Paso 6 : Se mezcla todo y se deja al fuego durante 20 minutos, o hasta que los líquidos se reduzcan.
Paso 7 : Finalmente, se decora con hojas de culantro y se sirve.
