Sopa de mariscos

Sumérgete en una ola de sabores con la sopa de mariscos al estilo panameño: ¡una deliciosa y nutritiva opción para saciar el hambre de aventura culinaria!

Sopas
2 horas
Hervido
4 Porciones

Aquí te mostraremos cómo preparar una deliciosa sopa de mariscos al mejor estilo de Panamá.

La sopa de mariscos es un plato muy popular en la cocina panameña, conocido por su delicioso sabor a mar y su variedad de ingredientes frescos. Aunque las recetas pueden variar de un lugar a otro y de una familia a otra, la base de la sopa generalmente incluye una mezcla de mariscos frescos como camarones, langostinos, calamares, almejas y mejillones. Estos mariscos se cocinan en un caldo sabroso, que puede estar hecho con una combinación de tomates, cebollas, ajo, pimientos, cilantro y otras hierbas y especias.

Además de los mariscos, la sopa puede contener vegetales como papas, zanahorias y choclo (maíz tierno), que le añaden textura y sabor. Algunas recetas también incluyen arroz o fideos para hacerla más sustanciosa.

Ingredientes

Apio

½ Un limón

Culantro

Zanahoria picada

Pescado fresco

Cebolla

Aceite de oliva

Ajo picado

Mariscos mixtos

1 lata de Tomates

Curry

Leche de coco

Vino blanco

Ñame

Picante

Preparación

Paso 1 : Picar la zanahoria, la cebolla y el ajo. Reservar.

Paso 2 : Poner agua en una olla y hervir allí un pescado con una hoja de apio, mitad de un limón, la zanahoria, culantro y cebolla.

Paso 3 : En una sartén con aceite de oliva saltear ajo y el mix de mariscos.

Paso 4 : Agregar zanahoria picada, apio picado, cebolla picada y la lata de tomates. Cocinar durante 5 minutos.

Paso 5 : Agregar los mariscos y el caldo a la preparación anterior.

Paso 6 : Incorporar la leche de coco, el curry, culantro, vino blanco, ñame y picante.

Paso 7 : Mezclar todo y dejar al fuego durante 20 minutos hasta que se reduzcan los líquidos.

Paso 8 : Decorar con hojas de culantro y servir.