Sopa de garbanzos con comino y culantro
Ingredientes
1 ½ Garbanzos cocidos
1 Cebolla picada
1 ½ cuchara de Comino molido
1 litro de Caldo de pollo o carne
1 cuchara de Haría de trigo
3 cucharas de Mantequilla
½ taza de Crema de leche
2 cucharas de Culantro (cilantro) picado
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una olla de 3 litros, agregue el caldo, los garbanzos, la cebolla, el comino y cocine a fuego bajo por unos 20 minutos.
Paso 2 : Pasado los 20 minutos o cuando los garbanzos estén blandos vierta la preparación en una licuadora y haga un puré, luego viértalo nuevamente en la olla.
Paso 3 : En un envase agregue harina y 2 cucharadas de mantequilla derretida y agregue esta preparación a la sopa removiendo bien hasta que se integren los ingredientes, luego cocine a fuego lento por unos 10 minutos.
Paso 4 : Derriba la cucharada de mantequilla restante y le agrega la crema de leche sal y pimienta al gusto y agréguelo a la sopa, sirva y le agrega el culantro picado encima de la sopa.