Sopa de garbanzos con comino. De sabor intenso y con un toque cítrico gracias al jugo de limón, esta nutritiva sopa de garbanzos sin duda te dejará maravillado.
La sopa de garbanzos con comino es una deliciosa preparación que ha sido parte de la gastronomía panameña por generaciones. Esta receta tan apreciada se ha transmitido de abuelos a nietos, siendo un plato emblemático en la cultura culinaria del país.
Esperamos que disfruten preparando esta exquisita receta juntos. ¡Que la disfruten!
Ingredientes
500 gramos de Garbanzos secos
30 mililitros de Aceite de oliva
1 Zanahoria pelada
1 Cebolla pelada
1 Rama de apio
2 Dientes de ajo
5 tazas de Caldo de pollo
1 cucharilla de Orégano
½ cucharilla de Comino
2 Hojas de laurel
Ralladura de un limón
Sal gruesa
Pimienta negra
½ taza de Perejil fresco picado
Jugo de limón
Aceite de oliva
Preparación
Paso 1 : Los garbanzos se dejan en remojo durante seis horas.
Paso 2 : Seguido de esto, se pela y corta en cubos la cebolla, el apio y la zanahoria, y se pican los dientes de ajo, reservando todos los ingredientes.
Paso 3 : En una sartén caliente con aceite de oliva se saltea la cebolla y se añaden el resto de las verduras, junto con el ajo picado.
Paso 4 : Se condimenta y se continúa cocinando.
Paso 5 : Luego, se agrega el caldo de pollo, los garbanzos ya remojados, la ralladura de la cáscara de limón y las hojas de laurel.
Paso 6 : Se baja el fuego al mínimo y se deja cocinando con la olla tapada durante 45 minutos.
Paso 7 : Finalmente, se sirve caliente con un poco de jugo de limón y perejil picado por encima.
