Una receta tradicional latinoamericana, la Sopa de Frijoles con Costillas es reconfortante y deliciosa. Perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.
Saborea una auténtica joya de la cocina latinoamericana: la Sopa de Frijoles con Costillas. Este plato cálido y sabroso es ideal para deleitarse en cualquier momento del día.
Sopa de Frijoles con Costillas
Ingredientes
1 libra de Frijoles rojos
1 libra de Costillas de res
8 tazas de Agua
1 cuchara de Sazonador de carne
1 taza de Zanahorias picadas
1 taza de Papas picadas
1 libra de Yuca troceada
1 cuchara de Aceite
½ Pimentón verde picado
½ Pimentón rojo picado
½ Cebolla picada
¼ taza de Cebolla verde picada
2 Dientes de ajo machacados
¼ taza de Culantro picado
¼ taza de Cilantro picado
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Los frijoles se lavan y remojan durante aproximadamente 1 hora, luego se escurren.
Paso 2 : Las costillas se limpian y se colocan en una olla grande con agua y frijoles rojos.
Paso 3 : Se cocina a fuego medio-alto durante hora y media hasta que estén blandos.
Paso 4 : Se agrega agua si es necesario y se añaden zanahorias, papas y yuca.
Paso 5 : Se deja cocinar por 20 minutos más para ablandar las verduras.
Paso 6 : En una sartén, se calienta aceite y se cocina el ajo con el sazonador y el resto de las verduras picadas, excepto el cilantro, durante 3 minutos.
Paso 7 : Se añade esta mezcla a los frijoles y se sazona al gusto con sal y pimienta.
Paso 8 : Después de 10 minutos de cocción, se agrega el cilantro y se cocina por 5 minutos más antes de apagar el fuego.
Paso 9 : Finalmente, se sirve la deliciosa sopa de frijoles con costilla de res y se disfruta.
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