
Una receta tradicional latinoamericana, la Sopa de Frijoles con Costillas es reconfortante y deliciosa. Perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.
Saborea una auténtica joya de la cocina latinoamericana: la Sopa de Frijoles con Costillas. Este plato cálido y sabroso es ideal para deleitarse en cualquier momento del día.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Chupe de camarones de un sitio amigo.
Sopa de Frijoles con Costillas
Ingredientes
1 libra de Frijoles rojos
1 libra de Costillas de res
8 tazas de Agua
1 cuchara de Sazonador de carne
1 taza de Zanahorias picadas
1 taza de Papas picadas
1 libra de Yuca troceada
1 cuchara de Aceite
½ Pimentón verde picado
½ Pimentón rojo picado
½ Cebolla picada
¼ taza de Cebolla verde picada
2 Dientes de ajo machacados
¼ taza de Culantro picado
¼ taza de Cilantro picado
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Los frijoles se lavan y remojan durante aproximadamente 1 hora, luego se escurren.
Paso 2 : Las costillas se limpian y se colocan en una olla grande con agua y frijoles rojos.
Paso 3 : Se cocina a fuego medio-alto durante hora y media hasta que estén blandos.
Paso 4 : Se agrega agua si es necesario y se añaden zanahorias, papas y yuca.
Paso 5 : Se deja cocinar por 20 minutos más para ablandar las verduras.
Paso 6 : En una sartén, se calienta aceite y se cocina el ajo con el sazonador y el resto de las verduras picadas, excepto el cilantro, durante 3 minutos.
Paso 7 : Se añade esta mezcla a los frijoles y se sazona al gusto con sal y pimienta.
Paso 8 : Después de 10 minutos de cocción, se agrega el cilantro y se cocina por 5 minutos más antes de apagar el fuego.
Paso 9 : Finalmente, se sirve la deliciosa sopa de frijoles con costilla de res y se disfruta.
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