Sopa de Frijoles con Costillas

Una receta tradicional latinoamericana, la Sopa de Frijoles con Costillas es reconfortante y deliciosa. Perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.

Saborea una auténtica joya de la cocina latinoamericana: la Sopa de Frijoles con Costillas. Este plato cálido y sabroso es ideal para deleitarse en cualquier momento del día.

Sopa de Frijoles con Costillas

Sopas
1 hora
Hervido
6 Porciones

Ingredientes

1 libra de Frijoles rojos

1 libra de Costillas de res

8 tazas de Agua

1 cuchara de Sazonador de carne

1 taza de Zanahorias picadas

1 taza de Papas picadas

1 libra de Yuca troceada

1 cuchara de Aceite

½ Pimentón verde picado

½ Pimentón rojo picado

½ Cebolla picada

¼ taza de Cebolla verde picada

2 Dientes de ajo machacados

¼ taza de Culantro picado

¼ taza de Cilantro picado

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Los frijoles se lavan y remojan durante aproximadamente 1 hora, luego se escurren.

Paso 2 : Las costillas se limpian y se colocan en una olla grande con agua y frijoles rojos.

Paso 3 : Se cocina a fuego medio-alto durante hora y media hasta que estén blandos.

Paso 4 : Se agrega agua si es necesario y se añaden zanahorias, papas y yuca.

Paso 5 : Se deja cocinar por 20 minutos más para ablandar las verduras.

Paso 6 : En una sartén, se calienta aceite y se cocina el ajo con el sazonador y el resto de las verduras picadas, excepto el cilantro, durante 3 minutos.

Paso 7 : Se añade esta mezcla a los frijoles y se sazona al gusto con sal y pimienta.

Paso 8 : Después de 10 minutos de cocción, se agrega el cilantro y se cocina por 5 minutos más antes de apagar el fuego.

Paso 9 : Finalmente, se sirve la deliciosa sopa de frijoles con costilla de res y se disfruta.