Receta de Sopa de costilla de ternera, uno de los platillos típicos resaltantes de la gastronomía panameña, perfecto para recargar energías.
Descubre la receta de la sopa de costilla de ternera, un platillo tradicional y destacado de la gastronomía panameña, ideal para recargar energías. Una delicia abundante y económica que te hará disfrutar de cada cucharada.
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Sopa de costilla de ternera
Ingredientes
1 kilogramo de Costilla de ternera
½ kilogramo de Papas
½ kilogramo de Yuca
3 Dientes de ajo
3 Cebollas
2 Pimientos
2 Zanahorias
2 Apios
1 Pastilla de caldo de carne
½ cucharilla de Comino
Puerro
Cilantro
1 pizca de Colorante alimentario
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para comenzar, se deben pelar las papas y las yucas, luego trocearlas y reservarlas.
Paso 2 : Después, se debe proceder a cortar las cebollas, zanahorias, apios, pimientos y puerro en trozos pequeños.
Paso 3 : Es importante picar finamente los dientes de ajo y el cilantro.
Paso 4 : Luego, se deben colocar todos los ingredientes en una olla, excepto las papas y las yucas.
Paso 5 : Seguidamente, se deben lavar y añadir las costillas a la olla.
Paso 6 : A continuación, se agrega los condimentos necesarios, se cubre todo con agua y se cocina por 30 minutos.
Paso 7 : Después de ese tiempo, se deben añadir las yucas y las papas a la preparación y cocinar por 15 minutos más.
Paso 8 : Es importante en este punto rectificar los condimentos y finalmente servir la preparación, decorada con cilantro.
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