Sopa de corvina

La sopa de pescado corvina, es un plato caribeño típico en Panamá, llena de ingredientes nutritivos con un sabor exquisito.

Sopas
1 hora
6 Porciones

Ingredientes

2 libras de Corvina

1 libra de ñame

1 Ají chombo

1 Cebolla mediana

2 Tomates

3 Dientes de ajo

½ taza de Aceite

1 Limón

4 cucharas de Harina de trigo

6 ñajús frescos

1 litro de Agua

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Pelar el ñame y el ñajú, y córtelos en pedazos.

Paso 2 : Limpie y corte el pescado en trozos. Aderezar con sal y limón.

Paso 3 : Pasar el pescado por un poco de harina y luego freír en aceite bien caliente. Reserve.

Paso 4 : Ponga a hervir el agua en una cacerola, y luego añada la cebolla, los tomates y el ajo picados. Incorpore el ñame. Deje cocinar hasta que comience a ablandar.

Paso 5 : Agregue el pescado y el ñajú. Condimente con sal y pimienta. Cocinar por unos 5 o 10 minutos para que el ñajú se ablande. Retire del fuego

Paso 6 : Puede servir acompañado de bolitas de plátano y rodajas de limón. ¡Buen Provecho!