Sopa de corvina

La sopa de corvina es un delicioso plato caribeño típico en Panamá, compuesto por una variedad de ingredientes nutritivos que le dan un sabor exquisito.

Sopas
45 minutos
Frito
6 Porciones

La Sopa de corvina de Panamá tiene sus raíces en la tradición gastronómica caribeña. Este platillo ha sido parte de la cultura culinaria de Panamá por generaciones, siendo apreciado por su sabor exquisito y su combinación de ingredientes nutritivos. 

¿Listos para disfrutar juntos de esta exquisita receta? 

Ingredientes

2 libras de Corvina

1 libra de ñame

1 Ají chombo

1 Cebolla mediana

2 Tomates

3 Dientes de ajo

½ taza de Aceite

1 Limón

4 cucharas de Harina de trigo

6 ñajús frescos

1 litro de Agua

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Pelar el ñame y el ñajú, y córtelos en pedazos.

Paso 2 : Limpie y corte el pescado en trozos. Aderezar con sal y limón.

Paso 3 : Pasar el pescado por un poco de harina y luego freír en aceite bien caliente. Reserve.

Paso 4 : Ponga a hervir el agua en una cacerola, y luego añada la cebolla, los tomates y el ajo picados. Incorpore el ñame. Deje cocinar hasta que comience a ablandar.

Paso 5 : Agregue el pescado y el ñajú. Condimente con sal y pimienta. Cocinar por unos 5 o 10 minutos para que el ñajú se ablande. Retire del fuego

Paso 6 : Puede servir acompañado de bolitas de plátano y rodajas de limón. ¡Buen Provecho!