Sopa de cabeza de pescado con ñame

Es un delicioso plato que combina el rico sabor del pescado, las verduras y un toque de limón, su consumo se convierte en una experiencia inolvidable.

Sopas
45 minutos
4 Porciones

El ñame, con su textura suave y sabor característico, complementa a la perfección el caldo de pescado en esta deliciosa sopa.

Los invitamos a disfrutar de esta receta deliciosa juntos.

¡Que tengan un día lleno de sabores!

Ingredientes

1 kilogramo de Pescado entero (pargo, mero o carite)

½ kilogramo de ñame

1 Cebolla mediana

1 Manojito de recao verde (culantro, perejil y cebollina)

1 Ají chombo

4 Dientes de ajo

4 tazas de Agua

1 cucharilla de Aceite

2 Limones

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : El pescado se limpia y se corta en rodajas, utilizando la cabeza para dar más sabor a la sopa.

Paso 2 : Se reserva.

Paso 3 : Luego, se pela, corta y lava el ñame, reservándolo también.

Paso 4 : En una cacerola, se calienta el aceite y se sofríe el ajo picado.

Paso 5 : Se añade la cebolla picada y se sofríe por 3 minutos más.

Paso 6 : Posteriormente, se agrega el agua y la mitad del manojo de Recao verde, dejando hervir.

Paso 7 : Una vez que hierve, se incorpora el ñame y se espera a que se ablande.

Paso 8 : En este punto, se añade el pescado con la cabeza, el resto del manojo, junto con la sal y la pimienta.

Paso 9 : Se cocina durante 10 minutos.

Paso 10 : Luego, se retira del fuego y opcionalmente se puede añadir un toque de jugo de limón.

Paso 11 : Se sirve bien caliente, acompañado de rodajas de limón.