Sopa de boda

Si vas a una boda, bautizo, quince años, aniversarios es muy probable que te encuentres en las mesas esta maravillosa sopa, sobre todo al día siguiente de la fiesta.

Preparación: 1 hora

Porciones: 8

Cocina Panameña

Ingredientes

½ lb de carne molida
1 cucharadita de albahaca fresca
2 dientes de ajos machacados
¼ de taza de jugo de tomate
1 cucharada de kétchup
½ taza de migas de pan
1 huevo
Sal y pimienta
Aceite
1 litro de caldo de pollo
2 tazas de agua
3 huevos batidos
4 tazas de hojas de espinaca frescas

Preparación

  1. Agréguele a la carne molida, la albahaca, los ajos, el jugo de tomate, la cucharada de kétchup, la taza de migas de pan, el huevo, sal y pimienta al gusto amasar hasta que los ingredientes estén bien integrados.
  2. En un sartén calentar aceite, hacer unas albóndigas del tamaño deseado y sofreír en el aceite.
  3. En una olla agregar el caldo de pollo, las tazas de agua hierva y agregue los huevos batidos y las hojas de espinaca mezclándolos bien y luego agregue a la sopa las albóndigas sofritas y listas.

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