Sopa de arvejas panameña

La sopa de arvejas panameña es un plato económico y muy nutritivo que se prepara en pocos minutos.

Sopas
30 minutos
2 Porciones

Ingredientes

1 Cebolla morada

1 Puerro

1 Papa

1 litro de Caldo de verduras

400 gramos de Arvejas frescas

½ taza de Crema de leche

1 pizca de Sal

Pimienta negra

Aceite de oliva

Preparación

Paso 1 : Lavar el puerro, la cebolla y las arvejas.

Paso 2 : Cortar el puerro en rojadas y la cebolla en cubos.

Paso 3 : Saltear el puerro y la cebolla en una sartén con aceite de oliva hasta que se transparente la cebolla.

Paso 4 : Pelar la papa y cortarla en cubos.

Paso 5 : Colocar el caldo en una olla junto con la papa y el sofrito de la cebolla con el puerro.

Paso 6 : Agregar sal, pimienta y dejar cocinar hasta que se comience a hacer la papa.

Paso 7 : Agregar las arvejas y continuar cocinando hasta que hierva.

Paso 8 : Apagar el fuego, dejar enfriar un poco y licuar.

Paso 9 : Servir en cazuelas o platos hondos.