Esta receta característica de la gastronomía panameña puede ser preparada de forma sencilla o acompañada de alguna carne que realce su delicioso sabor.
La Sopa de arvejas de Panamá es un plato tradicional de la cocina panameña, apreciado por su sabor reconfortante y nutritivo. Su origen se remonta a la época colonial, influenciada por la culinaria española.
¡Los invitamos a disfrutar juntos de esta exquisita receta!
Ingredientes
½ kilogramo de Arvejas
1 Rabito salado
1 Cebolla mediana
1 Tomate pequeño
2 Dientes de ajo
2 cucharas de Culantro picado
1 Rama de apio picado
1 litro de Agua
1 cuchara de Aceite
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa sopa de arvejas, primero se deben remojar las arvejas en agua durante aproximadamente 2 horas.
Paso 2 : Luego, se lavan y se escurren.
Paso 3 : En una olla con agua, se ponen las arvejas a ablandar junto con el rabito picado.
Paso 4 : Cuando las arvejas comiencen a deshacerse, será indicativo de que la sopa está lista.
Paso 5 : Mientras tanto, en una sartén con aceite, se saltean las cebollas, el tomate, el ajo y el apio.
Paso 6 : Se agrega culantro, sal y pimienta al gusto.
Paso 7 : Este sofrito se añade a la olla con las arvejas y el rabito.
Paso 8 : Se rectifica el sabor y se sirve la sopa caliente.
Paso 9 : ¡Disfruten de esta exquisita receta!
