La sopa de arveja con chirivía es un plato tradicional que combina los sabores dulces y terrosos de las arvejas con el aroma y la suavidad de la chirivía.
Es una receta nutritiva y reconfortante que se puede disfrutar en cualquier época del año. Descubre sus beneficios y cómo prepararla.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Guiso de poroto manteca de un sitio amigo.
Sopa de arveja con chirivía
Ingredientes
2 tazas de Arvejas congeladas
1 Chirivía en trozos
1 Cebolla picada
2 Dientes de ajo picados
4 tazas de Caldo de verduras
1 cuchara de Aceite de oliva
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una olla grande, se calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Paso 2 : Se agrega la cebolla y el ajo, cocinándolos hasta que estén dorados.
Paso 3 : Se añaden las arvejas y la chirivía a la olla, revolviéndolos con la cebolla y el ajo durante unos minutos.
Paso 4 : Se vierte el caldo de verduras en la olla y se lleva la mezcla a hervir.
Paso 5 : Se reduce el fuego y se deja que la sopa hierva a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que las arvejas y la chirivía estén tiernas.
Paso 6 : Se retira la olla del fuego y se deja que la sopa se enfríe un poco.
Paso 7 : Luego, se utiliza una licuadora o una batidora de inmersión para triturar los ingredientes hasta obtener una textura suave.
Paso 8 : Se vuelve a calentar la sopa antes de servir y se sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 9 : Se sirve caliente y se disfruta de esta deliciosa sopa.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Sopa de pescado con leche o de Sopa de pata de vaca panameño de nuestros recetarios.
