Sopa de alubias

La sopa de alubias es un plato delicioso y nutritivo que puede servirse como plato principal o como acompañamiento. Perfecta para los días fríos, reconfortante y llenadora. Rica en proteínas, fibras y nutrientes esenciales, fácil de hacer y adaptable.

Perfecta para los días fríos, reconfortante y llenadora. Descubre sus beneficios nutricionales, ingredientes y pasos de elaboración.

Sopa de alubias

Sopas
1 hora
Hervido
4 Porciones

Ingredientes

2 tazas de Alubias cocidas

4 tazas de Caldo de verduras

1 Cebolla picada

1 Zanahoria picada

1 Tallo de apio picado

2 Dientes de ajo picados

1 taza de Tomate triturado

2 cucharas de Aceite de oliva

1 taza de Agua

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : En una olla grande se calienta el aceite de oliva.

Paso 2 : Se agregan la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo, y se cocinan hasta que estén tiernos.

Paso 3 : Seguidamente, se añaden las alubias cocidas, el caldo de verduras, el tomate triturado, las especias y el agua.

Paso 4 : Se remueve bien la mezcla y se lleva a ebullición.

Paso 5 : Se reduce el fuego y se cocina a fuego lento durante unos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen adecuadamente.

Paso 6 : Si se desea una textura más cremosa, se puede triturar parte de las alubias.

Paso 7 : Finalmente, se sirve la sopa caliente y se disfruta de su delicioso sabor.