
La sopa de alubias es un plato delicioso y nutritivo que puede servirse como plato principal o como acompañamiento. Perfecta para los días fríos, reconfortante y llenadora. Rica en proteínas, fibras y nutrientes esenciales, fácil de hacer y adaptable.
Perfecta para los días fríos, reconfortante y llenadora. Descubre sus beneficios nutricionales, ingredientes y pasos de elaboración.
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Sopa de alubias
Ingredientes
2 tazas de Alubias cocidas
4 tazas de Caldo de verduras
1 Cebolla picada
1 Zanahoria picada
1 Tallo de apio picado
2 Dientes de ajo picados
1 taza de Tomate triturado
2 cucharas de Aceite de oliva
1 taza de Agua
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una olla grande se calienta el aceite de oliva.
Paso 2 : Se agregan la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo, y se cocinan hasta que estén tiernos.
Paso 3 : Seguidamente, se añaden las alubias cocidas, el caldo de verduras, el tomate triturado, las especias y el agua.
Paso 4 : Se remueve bien la mezcla y se lleva a ebullición.
Paso 5 : Se reduce el fuego y se cocina a fuego lento durante unos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen adecuadamente.
Paso 6 : Si se desea una textura más cremosa, se puede triturar parte de las alubias.
Paso 7 : Finalmente, se sirve la sopa caliente y se disfruta de su delicioso sabor.
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