El ajo blanco es una sopa fría tradicional de la cocina mediterránea, preparada con almendras, ajo, pan y aceite de oliva.
Su textura cremosa y su sabor suave la convierten en una opción refrescante y nutritiva para disfrutar en verano.
Alto contenido de antioxidantes, buenas fuentes de grasas saludables, rico en vitamina E, alto contenido de fibra, bajo en calorías.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de res de un sitio amigo.
Sopa de Ajo Blanco
Ingredientes
200 gramos de Almendras crudas
2 Dientes de ajo
100 gramos de Miga de pan
50 mililitros de Aceite de oliva
500 mililitros de Agua
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar la sopa, se deben triturar las almendras en una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener una textura fina.
Paso 2 : Luego, se añaden los dientes de ajo y se trituran nuevamente hasta que estén bien incorporados.
Paso 3 : Después, se agrega la miga de pan y el aceite de oliva a la mezcla, y se continúa triturando hasta obtener una pasta suave.
Paso 4 : Se recomienda añadir el agua poco a poco mientras se sigue triturando hasta lograr una consistencia líquida y homogénea.
Paso 5 : Después, se agrega sal al gusto y se mezcla bien toda la preparación.
Paso 6 : Una vez lista, se debe cubrir la sopa y refrigerar durante al menos 2 horas antes de servir.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Caldo de res guatemalteco o de Fosforera venezolana de nuestros recetarios.
