Receta paso a paso para preparar una exquisita Sopa Cubierta, un plato reconfortante y delicioso. Sigue cada paso con atención y disfruta al máximo.
Instrucciones completas para preparar una exquisita Sopa Cubierta, un plato que fusiona texturas y sabores irresistibles, ideal para reconfortar el alma.
Presta atención a cada paso y disfruta de un resultado espectacular que cautivará tus sentidos.
Sopa Cubierta
Ingredientes
1 Pechuga de pollo
1 litro de Agua
30 gramos de Fideos finos
250 gramos de Menudos de pollo
250 gramos de Hígado de pollo
1 Hueso de jamón serrano
250 gramos de Carne de ternera
3 Huevos cocidos
100 gramos de Pan
1 cuchara de Aceite
1 Apio
2 Zanahorias
1 Puerro
1 Cebolla
1 pizca de Azafrán
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una olla mediana se coloca el agua, la sal y el aceite para llevar a fuego alto.
Paso 2 : Se agregan las partes del pollo, excepto el hígado, junto al hueso de jamón, carne de ternera, apio, zanahoria, puerro y cebolla, todo previamente picado.
Paso 3 : El hígado de pollo se corta en trozos y se agrega a la olla con azafrán.
Paso 4 : Se hierve a fuego medio durante 30 minutos.
Paso 5 : Si es necesario, se añade más agua y se continúa hirviendo.
Paso 6 : Se añade sal, perejil, pimienta y fideos finos a la olla.
Paso 7 : En otra olla se cocinan los huevos, se pelan y cortan una vez cocidos.
Paso 8 : Se retira la carne cocida, se deshuesa y se tritura junto al hígado.
Paso 9 : Se corta el pan en cubos pequeños.
Paso 10 : Se mezclan todos los componentes antes de servir.
