Sopa Cubierta

Receta paso a paso para preparar una exquisita Sopa Cubierta, un plato reconfortante y delicioso. Sigue cada paso con atención y disfruta al máximo.

Instrucciones completas para preparar una exquisita Sopa Cubierta, un plato que fusiona texturas y sabores irresistibles, ideal para reconfortar el alma.  

Presta atención a cada paso y disfruta de un resultado espectacular que cautivará tus sentidos.

Sopa Cubierta

Sopas
1 hora
Hervido
6 Porciones

Ingredientes

1 Pechuga de pollo

1 litro de Agua

30 gramos de Fideos finos

250 gramos de Menudos de pollo

250 gramos de Hígado de pollo

1 Hueso de jamón serrano

250 gramos de Carne de ternera

3 Huevos cocidos

100 gramos de Pan

1 cuchara de Aceite

1 Apio

2 Zanahorias

1 Puerro

1 Cebolla

1 pizca de Azafrán

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : En una olla mediana se coloca el agua, la sal y el aceite para llevar a fuego alto.

Paso 2 : Se agregan las partes del pollo, excepto el hígado, junto al hueso de jamón, carne de ternera, apio, zanahoria, puerro y cebolla, todo previamente picado.

Paso 3 : El hígado de pollo se corta en trozos y se agrega a la olla con azafrán.

Paso 4 : Se hierve a fuego medio durante 30 minutos.

Paso 5 : Si es necesario, se añade más agua y se continúa hirviendo.

Paso 6 : Se añade sal, perejil, pimienta y fideos finos a la olla.

Paso 7 : En otra olla se cocinan los huevos, se pelan y cortan una vez cocidos.

Paso 8 : Se retira la carne cocida, se deshuesa y se tritura junto al hígado.

Paso 9 : Se corta el pan en cubos pequeños.

Paso 10 : Se mezclan todos los componentes antes de servir.