
Receta paso a paso para preparar una exquisita Sopa Cubierta, un plato reconfortante y delicioso. Sigue cada paso con atención y disfruta al máximo.
Instrucciones completas para preparar una exquisita Sopa Cubierta, un plato que fusiona texturas y sabores irresistibles, ideal para reconfortar el alma.
Presta atención a cada paso y disfruta de un resultado espectacular que cautivará tus sentidos.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Caldo de res guatemalteco de un sitio amigo.
Sopa Cubierta
Ingredientes
1 Pechuga de pollo
1 litro de Agua
30 gramos de Fideos finos
250 gramos de Menudos de pollo
250 gramos de Hígado de pollo
1 Hueso de jamón serrano
250 gramos de Carne de ternera
3 Huevos cocidos
100 gramos de Pan
1 cuchara de Aceite
1 Apio
2 Zanahorias
1 Puerro
1 Cebolla
1 pizca de Azafrán
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una olla mediana se coloca el agua, la sal y el aceite para llevar a fuego alto.
Paso 2 : Se agregan las partes del pollo, excepto el hígado, junto al hueso de jamón, carne de ternera, apio, zanahoria, puerro y cebolla, todo previamente picado.
Paso 3 : El hígado de pollo se corta en trozos y se agrega a la olla con azafrán.
Paso 4 : Se hierve a fuego medio durante 30 minutos.
Paso 5 : Si es necesario, se añade más agua y se continúa hirviendo.
Paso 6 : Se añade sal, perejil, pimienta y fideos finos a la olla.
Paso 7 : En otra olla se cocinan los huevos, se pelan y cortan una vez cocidos.
Paso 8 : Se retira la carne cocida, se deshuesa y se tritura junto al hígado.
Paso 9 : Se corta el pan en cubos pequeños.
Paso 10 : Se mezclan todos los componentes antes de servir.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Harira marroquí o de Sopa de gallina con albóndigas de nuestros recetarios.