Esta deliciosa sopa de maíz se prepara con pechuga de pollo, maíz dulce, una variedad de vegetales frescos, y una pizca del auténtico sazón panameño.
Este plato viene de la fusión de influencias indígenas y españolas que destaca por su sabor único, que refleja la sazón panameña y su arraigo en la cultura gastronómica del país.
¿Listos para deleitar sus paladares con esta exquisita receta?
Seren de maíz al estilo panameño
Ingredientes
5 Mazorcas de maíz tiernas
1 Pechuga de pollo
Huesos de pollo
1 Ají dulce mediano
1 Cebolla pequeña
2 Dientes de ajo
2 Tomates
Aceite
Achiote
Orégano
Cilantro
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, primero se ponen a hervir los huesos de pollo para hacer el caldo.
Paso 2 : En paralelo, se muele el maíz con la mitad de la cebolla y un diente de ajo.
Paso 3 : Luego, se procede a limpiar la pechuga de pollo y se sofríe junto con el resto de la cebolla, ajo, orégano, cilantro y tomate.
Paso 4 : Si se desea, se puede agregar una cucharada de salsa de tomate.
Paso 5 : A continuación, se cocina la mezcla de maíz molido y colado junto con un poco de caldo de pollo de los huesos.
Paso 6 : Se deja cocinar a fuego lento hasta que esté todo bien cocido.
Paso 7 : Se agrega un poco de guiso o sofrito de pollo a la mezcla de maíz en la olla y se revuelve hasta alcanzar el espesor deseado.
Paso 8 : Finalmente, se sirve el Seren de maíz con el pollo y un poco de cilantro picadito para darle un toque fresco y colorido.
Paso 9 : ¡A disfrutar!
Si te gustó esta receta, asegúrate de recibir la próxima!
Únete al canal de WhatsApp para recibirla al instante
Suscríbete al correo para recibir el boletín
