Seren de maíz al estilo panameño

Exquisita sopa de maiz con pechuga de pollo y vergetales variados. Preparadas con sazon panameño.

Sopas
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

5 Mazorcas de maíz tiernas

1 Pechuga de pollo

Huesos de pollo

1 Ají dulce mediano

1 Cebolla pequeña

2 Dientes de ajo

2 Tomates

Aceite

Achiote

Orégano

Cilantro

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Se ponen a hervir los huesos de pollo, para hacer el caldo.

Paso 2 : El Maíz se muele con la mitad de la cebolla y un diente de ajo.

Paso 3 : Aparte se limpia la pechuga de pollo y se sofríe con él resto de la cebolla, ajo, orégano, cilantro y tomate. Si  se desea se le agrega una cucharada de salsa de tomate.

Paso 4 : Se cocina la mezcla de maíz molido  y colado con un poco de caldo de pollo de los huesos, se deja a fuego lento, hasta que todo este cocinado.

Paso 5 : Se agrega un poco de Guiso o sofrito de pollo al maíz en la olla  y se revuelve la mezcla hasta alcanzar el espesor deseando.

Paso 6 : Finalmente de sirve el Seren de maíz con el pollo y un poquito de cilantro picadito.