Seren de maíz al estilo panameño

Esta deliciosa sopa de maíz se prepara con pechuga de pollo, maíz dulce, una variedad de vegetales frescos, y una pizca del auténtico sazón panameño.

Este plato viene de la fusión de influencias indígenas y españolas que destaca por su sabor único, que refleja la sazón panameña y su arraigo en la cultura gastronómica del país.

¿Listos para deleitar sus paladares con esta exquisita receta?

Seren de maíz al estilo panameño

Sopas
45 minutos
Hervido
4 Porciones

Ingredientes

5 Mazorcas de maíz tiernas

1 Pechuga de pollo

Huesos de pollo

1 Ají dulce mediano

1 Cebolla pequeña

2 Dientes de ajo

2 Tomates

Aceite

Achiote

Orégano

Cilantro

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, primero se ponen a hervir los huesos de pollo para hacer el caldo.

Paso 2 : En paralelo, se muele el maíz con la mitad de la cebolla y un diente de ajo.

Paso 3 : Luego, se procede a limpiar la pechuga de pollo y se sofríe junto con el resto de la cebolla, ajo, orégano, cilantro y tomate.

Paso 4 : Si se desea, se puede agregar una cucharada de salsa de tomate.

Paso 5 : A continuación, se cocina la mezcla de maíz molido y colado junto con un poco de caldo de pollo de los huesos.

Paso 6 : Se deja cocinar a fuego lento hasta que esté todo bien cocido.

Paso 7 : Se agrega un poco de guiso o sofrito de pollo a la mezcla de maíz en la olla y se revuelve hasta alcanzar el espesor deseado.

Paso 8 : Finalmente, se sirve el Seren de maíz con el pollo y un poco de cilantro picadito para darle un toque fresco y colorido.

Paso 9 : ¡A disfrutar!