El Rondón es un plato cargado de simbolismo cultural, que fusiona ingredientes locales como pescado fresco, coco y plátano, en una mezcla exquisita que refleja la diversidad y riqueza gastronómica de Panamá.
La receta llegó a Panamá gracias a la influencia de las culturas afrocaribeñas que se establecieron en la región, aportando sus sabores y técnicas culinarias propias de la región.
¿Listos para disfrutar juntos de esta exquisita receta?
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de frijoles con costilla de res de un sitio amigo.
Rondon
Ingredientes
2 litros de Leche de coco
1 kilogramo de Pescado
½ kilogramo de Yuca
2 Plátanos verdes
2 Dientes de ajo picados
1 kilogramo de Carne ahumada
1 Chile picante entero
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una olla, hervir la leche de coco.
Paso 2 : Una vez que hierva, agregar la cebolla, carne, sal y pimienta.
Paso 3 : Cuando la carne esté cocinada, añadir la yuca, el pescado cortado en cubos, el plátano y el chile entero.
Paso 4 : Dejar hervir a fuego lento durante media hora.
Paso 5 : Retirar la olla del fuego y dejar reposar unos minutos antes de servir.
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