Es un plato emblemático de Panamá que consiste básicamente en un delicioso arroz asopado con mariscos.
Su origen se remonta a la época colonial, fusionando influencias indígenas y africanas en una combinación única de sabores.
¿Listos para disfrutar juntos de este delicioso platillo?
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Guacho de arroz
Ingredientes
2 Dientes de ajo
½ Cebolla cebolla
½ Ají dulce
1 Cebollina
½ Ají picante
1 Ramita de culantro
2 cucharas de Orégano fresco
3 cucharillas de Aceite de oliva
1 cucharilla de Paprika
½ kilogramo de Mariscos mixtos
1 ½ taza de Arroz
6 tazas de Caldo de camarón
3 Yucas
Preparación
Paso 1 : Para comenzar, se deben picar los dientes de ajo, la cebolla, el ají dulce, la cebollina, el ají picante y el culantro, reservando todo por separado.
Paso 2 : Luego, se cocina la yuca y se corta en cubos.
Paso 3 : En una sartén con un poco de aceite, se deben saltear los vegetales y las hierbas picadas previamente.
Paso 4 : Una vez que estén dorados, se agregan los mariscos y un poco de paprika, revolviendo bien y cocinando por unos minutos.
Paso 5 : Acto seguido, se añade el arroz a la mezcla, se revuelve para integrar todos los ingredientes y luego se incorpora la yuca cortada y el caldo.
Paso 6 : Se debe cocinar removiendo constantemente hasta que el arroz esté listo y el plato tenga la consistencia deseada.
Paso 7 : En caso de que el arroz haya absorbido demasiado líquido, se puede agregar un poco más de caldo.
Paso 8 : Finalmente, el plato está listo para ser servido y disfrutado por todos los comensales.
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