
El Gazpacho es una sopa fría vegana originaria de España, compuesta por tomate, pepino, pimiento, cebolla y ajo. Es refrescante y saludable, perfecta para el verano.
Una exquisita sopa fría vegana de origen español, elaborada con tomate, pepino, pimiento, cebolla y ajo. Refrescante y nutritiva, perfecta para combatir el calor y disfrutar de un plato ligero y saludable.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Locro Ecuatoriano de un sitio amigo.
Gazpacho Vegano
Ingredientes
6 Tomates
1 Pepino
1 Pimiento verde
1 Pimiento rojo
1 Cebolla
2 Dientes de ajo
4 cucharas de Aceite de oliva
2 cucharas de Vinagre de vino
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar la sopa de gazpacho, se deben comenzar por lavar y cortar los tomates, pepino, pimientos, cebolla y ajo en trozos grandes.
Paso 2 : Luego, se procede a licuar los ingredientes con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta hasta conseguir una mezcla suave y homogénea.
Paso 3 : Es recomendable refrigerar la mezcla por al menos una hora antes de servir, esto garantizará que esté bien fría y más sabrosa al momento de consumirla.
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