En esta deliciosa receta de sopa de frijol blanco con camarones y vegetales, acompañada de tortillas listas para disfrutar.
Su origen se remonta a tiempos ancestrales, donde los frijoles blancos eran un alimento básico y nutritivo en la dieta de los habitantes de la región.
Es hora de ponerse el delantal y disfrutar juntos de esta exquisita receta.
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Ingredientes
2 tazas de Frijol
Chile
½ Cebolla cabezona
4 Dientes de ajo
1 pizca de Sal
3 litros de Agua
Camarones secos
5 Hojas de aguacate
3 Tomates
2 cucharas de Orégano
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa receta, se comienza colocando en una olla las 2 tazas de frijoles y se cocinan por 2 1/2 horas.
Paso 2 : Una vez transcurrido este tiempo, se descarta el agua y se enjuagan los frijoles.
Paso 3 : Se vuelven a colocar en la olla con dos litros de agua y se continúa la cocción.
Paso 4 : Cuando comience a hervir, se añaden las 5 hojas de aguacate, el ajo picado, los camarones sin cola y el comino.
Paso 5 : Mientras tanto, se prepara un sofrito en un sartén con la cebolla picada, la sal y un toque de pimienta.
Paso 6 : Una vez que la cebolla esté cristalizada, se agregan los tomates picados y se sofríen hasta que estén listos.
Paso 7 : Este sofrito se incorpora a la olla donde se encuentran los frijoles.
Paso 8 : Se cocina todo durante 30 minutos a fuego lento para que los sabores se integren y los frijoles adquieran su delicioso sabor.
Paso 9 : Una vez pasado este tiempo, la preparación estará lista para servir, acompañada de unas ricas tortillas.
Paso 10 : ¡Buen provecho!
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