El tulemasi
Ingredientes
1 kilogramo de Pescado (pargo rojo o corvina)
1 Coco mediano
1 litro de Agua
1 Plátano verde
½ kilogramo de Yuca
1 Ají chombo
1 pizca de Sal
1 Limón
Preparación
Paso 1 : Extraer la leche de coco, para lo cual se tritura el coco con el agua y se exprime el jugo.
Paso 2 : Colocar la leche de coco en una cacerola y llevar al fuego. Incorporar la yuca y el plátano, previamente pelados y cortados en trozos. Cocinar hasta que la yuca y el plátano se ablande.
Paso 3 : En este punto se incorpora el pescado troceado, y dejar cocinar por 10 minutos aproximadamente.
Paso 4 : Sírvase bien caliente. El comensal debe agregar la sal al gusto y se acompaña con limón y ají previamente cocido. ¡Buen Provecho!