
Sopa cremosa de coliflor y chile poblano, una opción saludable y nutritiva con beneficios para el organismo. Perfecta para mantener una alimentación equilibrada y deliciosa.
La crema de coliflor y chile poblano es una fuente de antioxidantes, baja en calorías y grasas. Ideal para disfrutar en días fríos o como entrada especial.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de frijoles con costilla de res de un sitio amigo.
Crema de coliflor y chile poblano
Ingredientes
1 Coliflor
2 Chiles poblanos
1 Cebolla blanca
2 Dientes de ajo
4 tazas de Caldo de pollo
1 taza de Crema agria
Cilantro fresco
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar la crema de coliflor y chile poblano, primero, se debe lavar y cortar la coliflor en floretes y picar finamente la cebolla y los ajos.
Paso 2 : Luego, se deben asar los chiles poblanos y pelarlos.
Paso 3 : En una olla grande, se calienta un poco de aceite y se sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Paso 4 : A continuación, se agregan los chiles poblanos asados y picados a la olla, cocinando por unos minutos.
Paso 5 : Después, se añaden los floretes de coliflor y el caldo de pollo a la olla, llevándolo a ebullición y luego reduciendo el fuego para cocinar a fuego lento hasta que la coliflor esté tierna.
Paso 6 : Una vez lista, se retira la olla del fuego y se permite que la sopa se enfríe ligeramente.
Paso 7 : Seguidamente, se debe utilizar una licuadora o procesador de alimentos para triturar la mezcla hasta obtener una consistencia suave.
Paso 8 : Se regresa la sopa a la olla y se calienta a fuego bajo, agregando la crema agria y mezclando bien.
Paso 9 : Para finalizar, se condimenta con sal y pimienta al gusto y se sirve la crema de coliflor y chile poblano caliente, decorando con cilantro fresco.
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