Crema de coliflor y chile poblano

Sopa cremosa de coliflor y chile poblano, una opción saludable y nutritiva con beneficios para el organismo. Perfecta para mantener una alimentación equilibrada y deliciosa.

La crema de coliflor y chile poblano es una fuente de antioxidantes, baja en calorías y grasas. Ideal para disfrutar en días fríos o como entrada especial.

Crema de coliflor y chile poblano

Sopas
1 hora
Hervido
6 Porciones

Ingredientes

1 Coliflor

2 Chiles poblanos

1 Cebolla blanca

2 Dientes de ajo

4 tazas de Caldo de pollo

1 taza de Crema agria

Cilantro fresco

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Para preparar la crema de coliflor y chile poblano, primero, se debe lavar y cortar la coliflor en floretes y picar finamente la cebolla y los ajos.

Paso 2 : Luego, se deben asar los chiles poblanos y pelarlos.

Paso 3 : En una olla grande, se calienta un poco de aceite y se sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.

Paso 4 : A continuación, se agregan los chiles poblanos asados y picados a la olla, cocinando por unos minutos.

Paso 5 : Después, se añaden los floretes de coliflor y el caldo de pollo a la olla, llevándolo a ebullición y luego reduciendo el fuego para cocinar a fuego lento hasta que la coliflor esté tierna.

Paso 6 : Una vez lista, se retira la olla del fuego y se permite que la sopa se enfríe ligeramente.

Paso 7 : Seguidamente, se debe utilizar una licuadora o procesador de alimentos para triturar la mezcla hasta obtener una consistencia suave.

Paso 8 : Se regresa la sopa a la olla y se calienta a fuego bajo, agregando la crema agria y mezclando bien.

Paso 9 : Para finalizar, se condimenta con sal y pimienta al gusto y se sirve la crema de coliflor y chile poblano caliente, decorando con cilantro fresco.