Asopado de vegetales panameño

Rico plato Panameño de asopado de vegetales y verduras variadas. Se sirve con perejil picadito.

Preparación: 1 hora

Porciones: 3

Ingredientes

1 patata
1 nabo
1 puerro
1 tomate
1 trozo de apio
1 cebolla
1 calabacín
½ pimiento rojo
2 zanahorias
Aceite
Sal
Perejil picado

Preparación

  1. Comenzamos picando la cebolla y el puerro. Se lavan y se cortan las zanahorias.
  2. Seguido el nabo, el apio, y el pimiento. Tapamos.
  3. Así también con el calabacín.
  4. Colocar en una olla la cebolla, el puerro picaditos y sal. Sofreir con acrite y dorar un poco.
  5. Luego colocar las verduras cortadas, revolvemos y agregamos agua hasta tapar las verduras.
  6. Cocinar tapado por 35 minutos.
  7. Pasado este tiempo se agrega perejil picado y sal al gusto.
  8. Listo para disfrutar.

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