La torta tres leches es un postre dulce que, como su nombre lo indica, contiene tres tipos de leches distintas: crema de leche, leche evaporada y leche condensada.
Su origen se remonta a la influencia de diferentes culturas que han dejado su huella en la gastronomía panameña, fusionando sabores y técnicas en una deliciosa combinación de texturas y dulzura.
¿Listos para disfrutar juntos de esta delicia culinaria?
Ingredientes
6 Huevos
2 tazas de Azúcar
2 tazas de Harina de trigo
1 cucharilla de Polvo de hornear
½ cuchara de Esencia de vainilla
1 lata de Leche evaporada
1 lata de Crema de leche
2 can_plural de Leche condensada
½ taza de Ron
4 Claras de huevo
1 taza de Azúcar glass
Preparación
Paso 1 : Para comenzar, se deben separar las claras de las yemas de los huevos.
Paso 2 : Luego, se deben juntar las yemas y agregarles la esencia de vainilla.
Paso 3 : Por otro lado, es importante batir las claras a punto nieve.
Paso 4 : Una vez listo esto, se debe agregar a la mezcla las yemas, el azúcar y continuar batiendo.
Paso 5 : Después, se debe tamizar la harina con el polvo para hornear sobre la preparación y mover con una espátula.
Paso 6 : Es crucial mezclar de forma envolvente y, en caso de que la mezcla quede espesa, añadir un poco de agua.
Paso 7 : A continuación, se debe verter la mezcla en un molde para horno enmantecado y enharinado, y colocarlo dentro del horno precalentado para cocinar a fuego bajo.
Paso 8 : Mientras el bizcocho se encuentra en el horno, se debe batir la leche evaporada, la crema de leche y la leche condensada junto con el ron.
Paso 9 : Una vez que el bizcocho esté listo, se deben hacer cortes profundos en él con un cuchillo y verter las tres leches por encima para que penetren.
Paso 10 : Luego, se debe dejar enfriar y llevar al refrigerador por un mínimo de dos horas.
Paso 11 : Posteriormente, se deben batir unas claras de huevo con azúcar glas a punto nieve y colocarlo por encima del postre junto con un poco de canela en polvo.
Paso 12 : Por último, se debe cortar en porciones y servir.
