Tres leches

La torta tres leches es un postre dulce que, como su nombre lo indica, contiene tres tipos de leches distintas: crema de leche, leche evaporada y leche condensada.

Repostería
3 horas
Al horno
4 Porciones

Su origen se remonta a la influencia de diferentes culturas que han dejado su huella en la gastronomía panameña, fusionando sabores y técnicas en una deliciosa combinación de texturas y dulzura.

¿Listos para disfrutar juntos de esta delicia culinaria? 

Ingredientes

6 Huevos

2 tazas de Azúcar

2 tazas de Harina de trigo

1 cucharilla de Polvo de hornear

½ cuchara de Esencia de vainilla

1 lata de Leche evaporada

1 lata de Crema de leche

2 can_plural de Leche condensada

½ taza de Ron

4 Claras de huevo

1 taza de Azúcar glass

Preparación

Paso 1 : Separar las claras de las yemas de los huevos.

Paso 2 : Juntar las yemas y agregarle la esencia de vainilla.

Paso 3 : Batir las claras a punto nieve.

Paso 4 : Agregar a la mezcla las yemas, el azúcar y continuar batiendo.

Paso 5 : Tamizar la harina con el polvo para hornear sobre la preparación y mover con una espátula.

Paso 6 : Mezclar de forma envolvente y, si la mezcla quedó espesa, agregarle agua.

Paso 7 : Llevar la mezcla a un molde para horno enmantecado y enharinado. Colocar dentro del horno precalentado y cocinar a fuego bajo.

Paso 8 : Mientras el bizcocho está en el horno batiremos la leche evaporada, la crema de leche y la leche condensada junto con el ron.

Paso 9 : Cuando salga el bizcocho del horno, hacerle cortes profundos con un cuchillo, verter las tres leches por encima para que penetre.

Paso 10 : Dejar enfriar y llevar al refrigerador durante un tiempo mínimo de dos horas.

Paso 11 : Batir unas claras de huevo con azúcar glas a punto nieve y colocarlo por encima del postre, con un poco de canela en polvo.

Paso 12 : Cortar en porciones y servir.