Sopa borracha

Deliciosa y colorida, la sopa borracha panameña es un postre dulce que consiste en un bizcocho húmedo y alcohólico con pasas.

Preparación: +2 horas

Porciones: 18

Ingredientes

1 litro y medio de agua
1 pizca de canela
125 ml jerez
175 ml ron
400 gr azúcar
2 rodajas de limón
250 gr de frutas secas y pasas
1 bizcocho grande

Preparación

  1. Dejar en remojo durante una noche las frutas secas y las pasas.
  2. Colocar en una cacerola el agua, la canela, el azúcar y las rodajas de limón. Dejar hervir durante 10 minutos.
  3. Añadir la fruta y pasas que dejamos en remojo a la preparación del paso 2 pero sin el líquido, que debemos reservar.
  4. Retirar del fuego y dejar enfriar.
  5. Cuando ya esté frío agregar el líquido en el que remojamos la fruta.
  6. Corta el bizcocho en porciones y embeberlas en el almíbar, decorando con las frutas por encima.
  7. Servir.

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