Pastel de zanahoria con frosting

El Pastel de Zanahoria y Frosting Vegano combina la dulzura natural de las zanahorias con ingredientes veganos para crear una torta esponjosa y un glaseado cremoso, siendo una excelente opción para postre.

Combina la dulzura natural de las zanahorias con ingredientes veganos para crear una torta esponjosa y un glaseado cremoso.

Pastel de zanahoria con frosting

Repostería
1 hora
Al horno
10 Porciones

Ingredientes

2 tazas de Zanahorias ralladas

1 ½ taza de Harina integral

1 taza de Azúcar de coco

½ taza de Aceite de coco derretido

½ taza de Leche de almendras

2 cucharillas de Extracto de vainilla

2 cucharillas de Canela en polvo

1 cucharilla de Bicarbonato de sodio

½ cucharilla de Sal

½ taza de Nueces picadas

Frosting vegano

Preparación

Paso 1 : Para preparar el pastel, se debe comenzar precalentando el horno a 180°C y engrasando un molde.

Paso 2 : En un tazón grande, se mezclan la harina, el azúcar de coco, la canela, el bicarbonato de sodio y la sal.

Paso 3 : Luego, se añade el aceite de coco, la leche de almendras y la vainilla a la mezcla seca y se revuelve bien.

Paso 4 : A continuación, se incorporan las zanahorias ralladas y las nueces (opcional) a la masa, asegurándose de mezclar de manera uniforme.

Paso 5 : Posteriormente, se vierte la masa en el molde previamente preparado y se lleva al horno durante 25-30 minutos a 180°C.

Paso 6 : Una vez horneado, se deja enfriar el pastel antes de proceder a decorarlo con el frosting vegano.