Disfruta de este delicioso pastel vegano de zanahoria, lleno de sabor y nutrientes. Una opción saludable y libre de ingredientes de origen animal.
Este pastel es perfecto para compartir en cualquier ocasión y aprovechar todos los beneficios nutricionales que la comida vegana puede ofrecerte.
Pastel de zanahoria
Ingredientes
2 tazas de Harina
1 taza de Azúcar de coco
1 cucharilla de Bicarbonato de sodio
1 cucharilla de Polvo de hornear
½ cucharilla de Sal
1 cucharilla de Canela en polvo
½ taza de Aceite de coco
1 taza de Leche de almendras
1 cucharilla de Extracto de vainilla
1 taza de Zanahoria rallada
½ taza de Nueces picadas
½ taza de Pasas
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso pastel de zanahoria, primero precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para pastel.
Paso 2 : En un tazón grande, se deben mezclar la harina de trigo integral, el azúcar de coco, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal y la canela en polvo.
Paso 3 : En otro recipiente, se combinan el aceite de coco derretido, la leche de almendras y el extracto de vainilla.
Paso 4 : Luego, se vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y se mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Paso 5 : Posteriormente, se agregan la zanahoria rallada, las nueces picadas y las pasas a la masa y se vuelve a mezclar.
Paso 6 : Después, se vierte la masa en el molde para pastel y se distribuye de manera uniforme.
Paso 7 : Hornea durante aproximadamente 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Paso 8 : Para finalizar, se deja enfriar el pastel antes de desmoldar y servir.
