Pastel de tres leches

El pastel de tres leches es un postre tradicional y delicioso que se ha convertido en un emblema de la cocina latinoamericana. Con su esponjoso bizcocho bañado en tres tipos de leche, es una verdadera delicia que deleitará a todos los paladares.

Para el Pastel de tres leches, una vez horneado el bizcocho y preparada la leche, es crucial que ambos estén calientes al momento de combinarlos.

Esto permitirá que el bizcocho absorba de forma óptima la deliciosa mezcla de leches.

Finalmente, deja reposar el Pastel de tres leches en el refrigerador para que se asiente bien antes de disfrutarlo en compañía.

Pastel de tres leches

Repostería
2 horas
Al horno
6 Porciones

Ingredientes

12 Huevos

380 gramos de Azúcar

270 gramos de Harina

Vainilla

3 can_plural de Leche condensada

3 can_plural de Leche evaporada

2 tazas de Crema de leche

Preparación

Paso 1 : En un bol grande, se baten los huevos, el azúcar y la vainilla hasta que dupliquen su volumen y estén bien aireados.

Paso 2 : Posteriormente, se añade la harina de golpe y se bate rápidamente para integrarla, procurando no exceder los 10 segundos de batido.

Paso 3 : La masa batida se vierte en un molde para horno mediano previamente engrasado y se hornea a 175ºC durante 20 minutos.

Paso 4 : Para la preparación de la leche, se mezclan todos los ingredientes en una olla y se calientan hasta que hiervan; luego se retira del fuego.

Paso 5 : Una vez que esté caliente, se agrega este líquido al bizcocho.

Paso 6 : Se recomienda que tanto el bizcocho como la leche estén calientes al momento de combinarlos para obtener mejores resultados.