La melcocha es un dulce típico de Panamá, elaborado con caña de azúcar y limo de árbol de guacimo. Es una delicia tanto para turistas como lugareños, fácil de hacer y muy divertida.
Los melcocheros la elaboran a mano, amasando la caña de azúcar hasta alcanzar la consistencia correcta y rompiéndola en pedazos.
Una verdadera delicia para disfrutar en compaña de tus seres queridos.
Melcocha
Ingredientes
1 ½ taza de Agua
3 tazas de Azúcar morena
5 cucharas de Mantequilla
2 cucharillas de Extracto de vainilla
Colorante vegetal
2 cucharas de Aceite
Preparación
Paso 1 : En una olla a fuego medio, se agrega agua, azúcar y mantequilla, removiendo hasta que se disuelvan por completo.
Paso 2 : Se cocina a fuego bajo hasta obtener una consistencia espesa.
Paso 3 : Luego, se vierte la mezcla en una bandeja previamente engrasada y se deja enfriar.
Paso 4 : Una vez enfriada la mezcla, se añade colorante vegetal y extracto de vainilla, amasando bien para formar barras alargadas.
Paso 5 : Posteriormente, se cortan las barras en barritas del tamaño deseado y se envuelven individualmente con papel celofán.
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