
La melcocha es un dulce típico de Panamá, elaborado con caña de azúcar y limo de árbol de guacimo. Es una delicia tanto para turistas como lugareños, fácil de hacer y muy divertida.
Los melcocheros la elaboran a mano, amasando la caña de azúcar hasta alcanzar la consistencia correcta y rompiéndola en pedazos.
Una verdadera delicia para disfrutar en compaña de tus seres queridos.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Arvejas guisadas de un sitio amigo.
Melcocha
Ingredientes
1 ½ taza de Agua
3 tazas de Azúcar morena
5 cucharas de Mantequilla
2 cucharillas de Extracto de vainilla
Colorante vegetal
2 cucharas de Aceite
Preparación
Paso 1 : En una olla a fuego medio, se agrega agua, azúcar y mantequilla, removiendo hasta que se disuelvan por completo.
Paso 2 : Se cocina a fuego bajo hasta obtener una consistencia espesa.
Paso 3 : Luego, se vierte la mezcla en una bandeja previamente engrasada y se deja enfriar.
Paso 4 : Una vez enfriada la mezcla, se añade colorante vegetal y extracto de vainilla, amasando bien para formar barras alargadas.
Paso 5 : Posteriormente, se cortan las barras en barritas del tamaño deseado y se envuelven individualmente con papel celofán.
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