El dulce de leche casero es una exquisita preparación que se obtiene a partir de leche, azúcar, esencia de vainilla y bicarbonato de sodio, cocidos lentamente hasta lograr una consistencia cremosa y un color caramelo. Perfecto para acompañar postres o disfrutarlo solo.
El manjar o dulce de leche casero es una tentadora delicia que se logra cocinando lentamente leche, azúcar, esencia de vainilla y bicarbonato de sodio hasta obtener una textura cremosa y un color caramelo.
Es ideal para acompañar tus postres favoritos o simplemente disfrutarlo por sí solo.
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Manjar casero
Ingredientes
8 tazas de Leche
2 tazas de Azúcar
1 cucharilla de Esencia de vainilla
¼ cucharilla de Bicarbonato de sodio
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa receta, se deben poner todos los ingredientes en una olla a fuego medio y revolver hasta que el azúcar esté bien disuelta.
Paso 2 : Luego, se debe reducir el fuego y continuar cocinando hasta que la leche se haya reducido significativamente, espese y cambie de color a tono caramelo; este proceso tomará entre 2 y 3 horas.
Paso 3 : Durante la primera hora y media de cocción, se recomienda revolver de vez en cuando para evitar que la leche se pegue al fondo de la olla.
Paso 4 : En la última hora, se debe revolver constantemente a fuego bajo.
Paso 5 : La leche adquirirá un tono ambarino y una textura cremosa a medida que se cocina.
Paso 6 : Es importante recordar que la mezcla espesará aún más al enfriarse.
Paso 7 : Esta exquisita preparación puede disfrutarse tanto caliente como fría, y se recomienda conservar en refrigeración para mantener su frescura.
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