Los huevitos de leche son un delicioso postre casero, originario de la Provincia de Chiriquí en Panamá, que están hechos a base de azúcar, leche y maicena. Es común degustarlos en las meriendas y por su apariencia colorida son muy demandados por los turistas.
Ingredientes
1 litro de Leche
3 tazas de Azúcar
2 cucharas de Fécula de maíz
1 Rollito de canela
¼ taza de Azúcar impalpable
1 Rollito de canela
Preparación
Paso 1 : Cernir la fécula de maíz y disolverla en media taza de leche.
Paso 2 : En una cacerola se coloca el resto de la leche, la canela y el azúcar, y se cocina a fuego medio. Remover constantemente hasta que comience a hervir.
Paso 3 : Se retira la canela y se añade la fécula diluida. Continuar removiendo por unos minutos para que la preparación no se pegue.
Paso 4 : Cuando la mezcla se vuelva con un tono dorado y se vea traslucida, indica que está cocida. Dejar reposar.
Paso 5 : Se toma parte de la mezcla tibia y se forman pequeñas bolitas. Se colocan en una bandeja y se les esparce azúcar impalpable por encima.
Paso 6 : Se dejan que sequen bien y se envuelven en papel tisú de colores. ¡Buen provecho!
