Huevitos de leche

Los huevitos de leche son un delicioso postre casero, originario de la Provincia de Chiriquí en Panamá, que están hechos a base de azúcar, leche y maicena. Es común degustarlos en las meriendas y por su apariencia colorida son muy demandados por los turistas.

Preparación: 2 horas

Porciones: 25

Ingredientes

1 litro de leche
3 tazas de azúcar
2 cucharadas de fécula de maíz
1 rollito de canela
¼ taza de azúcar impalpable
1 rollito de canela

Preparación

  1. Cernir la fécula de maíz y disolverla en media taza de leche.
  2. En una cacerola se coloca el resto de la leche, la canela y el azúcar, y se cocina a fuego medio. Remover constantemente hasta que comience a hervir.
  3. Se retira la canela y se añade la fécula diluida. Continuar removiendo por unos minutos para que la preparación no se pegue.
  4. Cuando la mezcla se vuelva con un tono dorado y se vea traslucida, indica que está cocida. Dejar reposar.
  5. Se toma parte de la mezcla tibia y se forman pequeñas bolitas. Se colocan en una bandeja y se les esparce azúcar impalpable por encima.
  6. Se dejan que sequen bien y se envuelven en papel tisú de colores. ¡Buen provecho!

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