Los huevitos de leche son un delicioso postre casero, originario de la Provincia de Chiriquí en Panamá, que están hechos a base de azúcar, leche y maicena. Es común degustarlos en las meriendas y por su apariencia colorida son muy demandados por los turistas.
Esta exquisita golosina tiene su origen en la fusión de las culturas indígena y española. Son una mezcla perfecta de leche, azúcar, canela y vainilla, que se cocina lentamente hasta lograr una textura suave y cremosa.
Esta receta sencilla y reconfortante es perfecta para compartir con amigos y familiares. ¡Buen provecho!
Ingredientes
1 litro de Leche
3 tazas de Azúcar
2 cucharas de Fécula de maíz
1 Rollito de canela
¼ taza de Azúcar impalpable
1 Rollito de canela
Preparación
Paso 1 : 1.
Paso 2 : La fécula de maíz se cierne y se disuelve en media taza de leche.
Paso 3 : 2.
Paso 4 : En una cacerola, se vierte el resto de la leche junto con la canela y el azúcar, y se cocina a fuego medio.
Paso 5 : 3.
Paso 6 : Se remueve constantemente hasta que la mezcla empiece a hervir.
Paso 7 : 4.
Paso 8 : Retirar la canela y agregar la fécula diluida, continuando con la mezcla por unos minutos para evitar que se pegue.
Paso 9 : 5.
Paso 10 : La preparación estará lista cuando adquiera un tono dorado y se vuelva traslúcida.
Paso 11 : Se retira del fuego y se deja reposar.
Paso 12 : 6.
Paso 13 : Tomar parte de la mezcla tibia para formar pequeñas bolitas.
Paso 14 : 7.
Paso 15 : Colocar las bolitas en una bandeja y espolvorear azúcar impalpable por encima.
Paso 16 : 8.
Paso 17 : Dejar que las bolitas se sequen completamente antes de envolverlas en papel tisú de colores.
