Bienmesabe

Para comer sola o acompañar con helado, el bienmesabe es una deliciosa crema dulce a base de almendras tostadas.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

300 gr de almendras tostadas
300 gr de azúcar
1 chorro de agua
5 unidades de yemas de huevo
1 limón
1 rama de canela

Preparación

  1. Triturar las almendras tostadas. Reservar.
  2. Preparar un almíbar con el azúcar, la corteza de limón, agua y la rama de canela.
  3. Colocar las almendras trituradas en el almíbar y procesar todo durante aproximadamente unos 10 minutos.
  4. Agregar las yemas de huevo y cocinar en una olla pequeña durante 3 minutos.
  5. Dejar enfriar y servir en recipientes de cristal.

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