Receta tradicional de Panamá, el serén de maíz nuevo al estilo chiricano es un plato exquisito que hará que te chupes los dedos.
Acompañado de costillas de res, maíz fresco y aliños, este guiso es perfecto para cualquier ocasión especial.
Serén de maíz nuevo al estilo chiricano
Ingredientes
4 Costillas de res
6 Mazorcas de maíz
1 Cebolla
1 Ramo de culantro
2 Ajíes
4 Dientes de ajo
Aceite
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una olla con agua y sal, se cocinan las costillas de res durante 45 minutos hasta que estén blandas.
Paso 2 : Se desgranan las mazorcas, se muele el maíz y se reserva.
Paso 3 : Luego, se agrega el maíz molido a la olla con las costillas cocidas y se cocina por 20 minutos hasta que espese.
Paso 4 : Se pican la cebolla, el culantro, los ajíes y los ajos, y se sofrien en aceite por 5 minutos.
Paso 5 : Posteriormente, se añaden los aliños a la olla, se salpimienta, se mezcla y se cocina por 5 minutos más.
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