
El seco de pollo es un platillo muy casero y tradicional que no puede faltar dentro de la cocina panameña, el olor y el sabor de su guiso son incomparables.
Acompañado de un gustoso arroz blanco, esta receta es todo un deleite.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Enchiladas rojas de un sitio amigo.
Seco de pollo
Ingredientes
2 tazas de Arroz
4 tazas de Agua
3 cucharas de Aceite
1 cucharilla de Ajo en polvo
2 libras de Pollo picado
3 Dientes de ajo picados
1 Cebolla picada
2 Zanahorias picadas
2 cucharas de Ají en polvo
½ taza de Guisantes
2 tazas de Culantro picado
2 tazas de Caldo de pollo
5 Papas en trozos
1 cucharilla de Comino
1 cuchara de Sazonador de pollo
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para comenzar la preparación, inicia preparando el arroz.
Paso 2 : Sofríe en una olla con aceite, ajo en polvo y sal por 2 minutos.
Paso 3 : Luego, agrega agua, lleva a ebullición y cocina a fuego bajo durante 20 minutos.
Paso 4 : Salpimenta las piezas de pollo y sélalas en una sartén con aceite hasta que estén doradas por todos lados.
Paso 5 : En la misma sartén, sofríe la cebolla y luego agrega el ajo y el ají para continuar cocinando.
Paso 6 : Licua el culantro con 1 taza de caldo y añade esta mezcla a la sartén junto con las zanahorias, papas, guisantes, comino y sazonador.
Paso 7 : Cocina a fuego lento durante 5 minutos.
Paso 8 : Incorpora el pollo a la sartén junto con el caldo restante.
Paso 9 : Salpimenta y cocina a fuego medio durante 20 minutos.
Paso 10 : Sirve el pollo con arroz blanco y disfruta de este delicioso plato.
Paso 11 : Un consejo, si no dispones de caldo de pollo natural, puedes mezclar concentrado de pollo con agua.
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