Seco de pollo

El seco de pollo es un platillo muy casero y tradicional que no puede faltar dentro de la cocina panameña, el olor y el sabor de su guiso son incomparables.

Acompañado de un gustoso arroz blanco, esta receta es todo un deleite.

Seco de pollo

Plato Principal
1 hora
6 Porciones

Ingredientes

2 tazas de Arroz

4 tazas de Agua

3 cucharas de Aceite

1 cucharilla de Ajo en polvo

2 libras de Pollo picado

3 Dientes de ajo picados

1 Cebolla picada

2 Zanahorias picadas

2 cucharas de Ají en polvo

½ taza de Guisantes

2 tazas de Culantro picado

2 tazas de Caldo de pollo

5 Papas en trozos

1 cucharilla de Comino

1 cuchara de Sazonador de pollo

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Para comenzar la preparación, inicia preparando el arroz.

Paso 2 : Sofríe en una olla con aceite, ajo en polvo y sal por 2 minutos.

Paso 3 : Luego, agrega agua, lleva a ebullición y cocina a fuego bajo durante 20 minutos.

Paso 4 : Salpimenta las piezas de pollo y sélalas en una sartén con aceite hasta que estén doradas por todos lados.

Paso 5 : En la misma sartén, sofríe la cebolla y luego agrega el ajo y el ají para continuar cocinando.

Paso 6 : Licua el culantro con 1 taza de caldo y añade esta mezcla a la sartén junto con las zanahorias, papas, guisantes, comino y sazonador.

Paso 7 : Cocina a fuego lento durante 5 minutos.

Paso 8 : Incorpora el pollo a la sartén junto con el caldo restante.

Paso 9 : Salpimenta y cocina a fuego medio durante 20 minutos.

Paso 10 : Sirve el pollo con arroz blanco y disfruta de este delicioso plato.

Paso 11 : Un consejo, si no dispones de caldo de pollo natural, puedes mezclar concentrado de pollo con agua.