El seco de pollo es un platillo muy casero y tradicional que no puede faltar dentro de la cocina panameña, el olor y el sabor de su guiso son incomparables.
Acompañado de un gustoso arroz blanco, esta receta es todo un deleite.
Seco de pollo
Ingredientes
2 tazas de Arroz
4 tazas de Agua
3 cucharas de Aceite
1 cucharilla de Ajo en polvo
2 libras de Pollo picado
3 Dientes de ajo picados
1 Cebolla picada
2 Zanahorias picadas
2 cucharas de Ají en polvo
½ taza de Guisantes
2 tazas de Culantro picado
2 tazas de Caldo de pollo
5 Papas en trozos
1 cucharilla de Comino
1 cuchara de Sazonador de pollo
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para comenzar la preparación, inicia preparando el arroz.
Paso 2 : Sofríe en una olla con aceite, ajo en polvo y sal por 2 minutos.
Paso 3 : Luego, agrega agua, lleva a ebullición y cocina a fuego bajo durante 20 minutos.
Paso 4 : Salpimenta las piezas de pollo y sélalas en una sartén con aceite hasta que estén doradas por todos lados.
Paso 5 : En la misma sartén, sofríe la cebolla y luego agrega el ajo y el ají para continuar cocinando.
Paso 6 : Licua el culantro con 1 taza de caldo y añade esta mezcla a la sartén junto con las zanahorias, papas, guisantes, comino y sazonador.
Paso 7 : Cocina a fuego lento durante 5 minutos.
Paso 8 : Incorpora el pollo a la sartén junto con el caldo restante.
Paso 9 : Salpimenta y cocina a fuego medio durante 20 minutos.
Paso 10 : Sirve el pollo con arroz blanco y disfruta de este delicioso plato.
Paso 11 : Un consejo, si no dispones de caldo de pollo natural, puedes mezclar concentrado de pollo con agua.
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