
El salpicón de carne es un platillo muy popular en Panamá con variantes y múltiples ingredientes.
Esta receta te ofrece un salpicón de res con ropa vieja, queso y vegetales frescos, muy saludable y delicioso.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Carapulcra de un sitio amigo.
Salpicon de carne
Ingredientes
2 libras de Falda de res
3 Tomates
1 ½ Cebolla
1 cucharilla de Orégano
1 Diente de ajo pelado
1 Ají chombo desvenado
2 Hojas de culantro
1 libra de Queso blanco
2 cucharas de Aceite de oliva
Jugo de un limón
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una olla con agua, se coloca la carne de res junto con media cebolla, ajo, ají, 2 cucharadas de sal y orégano.
Paso 2 : Se cocina a fuego alto durante 50 minutos.
Paso 3 : Luego, se retira la carne y se deshilacha después de la cocción.
Paso 4 : Se corta queso, tomate, cebolla y culantro en cubos y tiras.
Paso 5 : Se mezcla lo picado con la carne, aceite, jugo de limón, sal y pimienta.
Paso 6 : Por último, se sirve el salpicón de carne y se puede acompañar con pan tostado, patacones o tortillitas de maíz.
Paso 7 : Si se desea mayor rapidez, se puede usar una olla exprés con una cocción de 20 minutos.
Paso 8 : Además, se pueden añadir aguacate y lechuga al gusto.
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