Ropa vieja

Mediante esta receta daremos a conocer esta deliciosa preparación a base de carne de res muy popular en todas las regiones panameñas, el cual se puede acompañada con arroz, tortillas, hojaldres etc.

Preparación: 1 hora

Porciones: 6

Ingredientes

2 lb de falda de res
5 ajís dulces
1 cebolla
Pasta de tomate
4 tomates
3 papas grandes cortadas en rodajas
Sal y pimienta
Aceite

Preparación

  1. En una olla cocinar la carne de res en abundante agua y sal al gusto, cuando la cerne este blanda retiras del agua y deshilachas la carne, debes reservar 1/2 taza de líquido para más tarde.
  2. En otra olla debes hervir las papas cortadas.
  3. En un sartén agrega aceite y debes poner a sofreír la cebolla, los ajís, los tomates picados en cuadros, la pasta de tomate y le agregas sal y pimienta al gusto.
  4. Al cabo unos 5 minutos le debes agregar la carne de res, las papas hervidas y la 1/2 de agua revolver bien y dejar cocinar por unos 5 minutos más a fuego medio y retirar del fuego.

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