Ropa vieja

Mediante esta receta daremos a conocer esta deliciosa preparación a base de carne de res muy popular en todas las regiones panameñas, el cual se puede acompañada con arroz, tortillas, hojaldres etc.

Plato Principal
1 hora
6 Porciones

Ingredientes

2 libras de Falda de res

5 Ajís dulces

1 Cebolla

Pasta de tomate

4 Tomates

3 Papas grandes cortadas en rodajas

1 pizca de Sal

Aceite

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : En una olla cocinar la carne de res en abundante agua y sal al gusto, cuando la cerne este blanda retiras del agua y deshilachas la carne, debes reservar 1/2 taza de líquido para más tarde.

Paso 2 : En otra olla debes hervir las papas cortadas.

Paso 3 : En un sartén agrega aceite y debes poner a sofreír la cebolla, los ajís, los tomates picados en cuadros, la pasta de tomate y le agregas sal y pimienta al gusto.

Paso 4 : Al cabo unos 5 minutos le debes agregar la carne de res, las papas hervidas y la 1/2 de agua revolver bien y dejar cocinar por unos 5 minutos más a fuego medio y retirar del fuego.