Pollo a la naranja

Una receta, tipo gourmet, fácil de preparar. Las pechugas de pollo en jugo de naranja son suaves y deliciosas. Además de rápida y saludable.

Preparación: 1 hora

Porciones: 6

Ingredientes

2 pechugas deshuesadas
¾ taza de maicena
1 taza de harina
1 huevo
½ taza de jugo de naranja
¼ taza de vinagre de arroz
1 cucharada de cáscara de naranja rallada
2 cucharadas de salsa de soja
½ taza de azúcar morena
2 dientes de ajo
1 rama de cebollina
1 ¼ taza de agua
Sal y pimienta
Aceite

Preparación

  1. Se corta el pollo en cubos.
  2. En un bol, se debe mezclar ½ taza de maicena con harina, sal y pimienta. Se le agrega el huevo, 1 cucharada de aceite y el agua. La mezcla debe quedar muy cremosa y se le añaden los trozos de pollo. Dejar marinar por 1 hora en la nevera.
  3. En una sartén con aceite caliente, se fríen los trozos de pollo y se dejan dorar. Reservar.
  4. En una cacerola, se calienta un poco de aceite y se doran el ajo picadito. Se añade el jugo y la ralladura de naranja, salsa de soja, azúcar morena y el vinagre. Cocinar por unos minutos a fuego bajo. Se le añade 2 cucharadas de maicena diluida en ¼ taza de agua y se remueve constantemente hasta que espese. En ese momento se agregan los cubos de pollo y se remueve bien. Retirar del fuego.
  5. Servir decorado con cebollina picadita y acompañado de arroz blanco. ¡Buen provecho!

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