Pescado con leche de coco

Originalmente de las costas caribeñas panameñas, este delicioso plato se ha popularizado en todo el país debido a su exquisito sabor.

Plato Principal
45 minutos
4 Porciones

La combinación de pescado fresco y leche de coco le otorga un significado especial en la gastronomía local, siendo ideal para acompañar con ensaladas, arroz, patacones y más.

¡No pierdan la oportunidad de disfrutar de esta exquisita receta juntos! 

Ingredientes

2 libras de Pescado

½ Cebolla

1 Pimentón

4 Ramas culantro

2 Ajos

2 tazas de Leche de coco

2 cucharas de Achiote

¼ taza de Aceite

1 Cubito

½ Limón

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, se recomienda comenzar por agregar sal al gusto al pescado.

Paso 2 : A continuación, se debe mezclar el aceite con el achiote y revolver durante unos 10 minutos para que el achiote suelte su color.

Paso 3 : Luego, es importante colar el aceite con el achiote y añadirlo en una olla calentada junto con la cebolla, los ajos, el pimiento y el culantro picado en cuadritos.

Paso 4 : Se debe sofreír la mezcla por aproximadamente 2 minutos y luego agregar la leche de coco y el cubito, revolviendo bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.

Paso 5 : Una vez que los ingredientes estén bien combinados, se añade el pescado con suavidad, asegurándose de que la leche cubra todo el pescado.

Paso 6 : Se deja cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos.

Paso 7 : Finalmente, una vez que el pescado esté listo, se retira del fuego y se le agrega el jugo de medio limón para terminar la preparación.