
Originalmente de las costas caribeñas panameñas, este delicioso plato se ha popularizado en todo el país debido a su exquisito sabor.
La combinación de pescado fresco y leche de coco le otorga un significado especial en la gastronomía local, siendo ideal para acompañar con ensaladas, arroz, patacones y más.
¡No pierdan la oportunidad de disfrutar de esta exquisita receta juntos!
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Pescado con leche de coco
Ingredientes
2 libras de Pescado
½ Cebolla
1 Pimentón
4 Ramas culantro
2 Ajos
2 tazas de Leche de coco
2 cucharas de Achiote
¼ taza de Aceite
1 Cubito
½ Limón
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, se recomienda comenzar por agregar sal al gusto al pescado.
Paso 2 : A continuación, se debe mezclar el aceite con el achiote y revolver durante unos 10 minutos para que el achiote suelte su color.
Paso 3 : Luego, es importante colar el aceite con el achiote y añadirlo en una olla calentada junto con la cebolla, los ajos, el pimiento y el culantro picado en cuadritos.
Paso 4 : Se debe sofreír la mezcla por aproximadamente 2 minutos y luego agregar la leche de coco y el cubito, revolviendo bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
Paso 5 : Una vez que los ingredientes estén bien combinados, se añade el pescado con suavidad, asegurándose de que la leche cubra todo el pescado.
Paso 6 : Se deja cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos.
Paso 7 : Finalmente, una vez que el pescado esté listo, se retira del fuego y se le agrega el jugo de medio limón para terminar la preparación.
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