Rico pescado de filete de corvina preparado al escabeche, acompañado de una deliciosa salsa por encima. ¡Una verdadera delicia para el paladar!
El escabeche, técnica de conservación de origen árabe, se fusionó con ingredientes autóctonos para crear este platillo único.
¿Listos para disfrutar juntos de esta deliciosa receta?
Ingredientes
7 Filete de corvina pescado
1 Cebolla
2 cucharas de Mostaza
90 mililitros de Aceite
90 mililitros de Jugo limón
1 pizca de Sal
Harina
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso plato de pescado al escabeche, primero hay que tomar el pescado y pasar cada pieza por harina.
Paso 2 : Una vez que todos los trozos estén enharinados, llevarlos a una sartén caliente con aceite para freírlos hasta que estén dorados y crujientes.
Paso 3 : Mientras se fríe el pescado, proceder a picar la cebolla en medias lunas.
Paso 4 : En otra sartén, calentar un poco de aceite de oliva y sofreír la cebolla hasta que esté transparente.
Paso 5 : Agregar un toque de sal y, cuando la cebolla esté suave, incorporar la mostaza.
Paso 6 : Dejar cocinar por un par de minutos y luego exprimir el jugo de limón sobre la mezcla.
Paso 7 : Una vez que el pescado esté frito a la perfección, colocarlo en un plato y verter la salsa de escabeche preparada sobre los trozos de pescado.
Paso 8 : Dejar reposar durante 30 minutos para que el pescado absorba todo el sabor del escabeche.
Paso 9 : ¡El plato está listo para ser servido y disfrutado!
